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28 septembre 2016 3 28 /09 /septembre /2016 09:18

« Vendanges, un millésime 2016 prometteur malgré de grandes disparités »
Temps idéal, grappes de raisins bien fournies. Le début des vendanges laisse présager un millésime 2016 "de grande qualité", même dans les régions où les aléas climatiques ont provoqué depuis le printemps une forte baisse des volumes. "Globalement, on...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Actualités
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21 septembre 2016 3 21 /09 /septembre /2016 09:17

« Château Smith Haut Lafitte 2006, un Graves équilibré »
La robe est d'un rouge pourpre à grenat profond et on a quelques notes orangées. Le nez est plutôt puissant sur des arômes très marqués de cassis qui traduisent la présence du cabernet sauvignon et autres fruits noirs (groseille et mûres). Il y a aussi...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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15 septembre 2016 4 15 /09 /septembre /2016 15:51

 « La Distillerie Neisson produit un rhum AOC bio »
Nous sommes très fiers de vous annoncer que les rhums Neisson ont reçu leur agrément ECOCERT pour le premier rhum BIO AOC au monde. Le rhum a passé avec succès la dégustation par un jury d’agrément pour l’Appellation d’Origine Contrôlée Martinique. Le...
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14 septembre 2016 3 14 /09 /septembre /2016 08:36

« Intempéries en 2016, 17 vins AOP/AOC voudraient déroger à leurs obligations »
"Exceptionnellement mauvaise pour les vignes françaises", dix-sept appellations viticoles ont demandé de déroger temporairement au strict cahier des charges qu'elles doivent respecter, a indiqué l'INAO. L'Institut national de l'origine de la qualité (INAO),...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Connaissance du vin
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12 septembre 2016 1 12 /09 /septembre /2016 13:51

« Château Lagrange 1998, que du bonheur !! »
La robe est d’un rouge grenat tuilée à orangée, très marquée en bordures du disque. Le nez est sur des notes animales, de musc, de champignons (truffe), de sous-bois et humus, bois précieux. Expressif. Le vin est manifestement entré dans sa phase tertiaire....
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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8 septembre 2016 4 08 /09 /septembre /2016 10:06

« Tartare de crevettes, mangue et avocat »
Une petite entrée pleine de fraicheur et facile à préparer qui peut-être présentée de différentes façons...en rond grâce à des emporte-pièces ou en verrines. Et pour l'accompagner, on peut choisir soit un Sancerre pour la fraicheur du sauvignon, un Gewurztraminer...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vin et cuisine
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  • : La vie d'un club de passionnés du vin en Martinique, nos dégustations, nos voyages, nos coups de coeur.
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