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22 juillet 2016 5 22 /07 /juillet /2016 09:19

« Champagne, la vendange 2016 touchée par les mauvaises conditions climatiques »
La vendange 2016 s'annonce moins abondante qu'en 2015 en raison des mauvaises conditions météorologiques au printemps, ont affirmé mercredi les vignerons et les maisons de champagne, qui se sont toutefois accordés sur de futurs rendements en hausse dans...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Connaissance du vin
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19 juillet 2016 2 19 /07 /juillet /2016 13:11

« Tarte Tatin ananas - gingembre »
Une pâtisserie gourmande et simple à réaliser. Il suffit de garder un œil sur la caramélisation de vos ananas pour la réussir en un tour de main. Plus originale que la traditionnelle tarte tatin aux pommes, cette tatin ananas - gingembre ne manquera pas...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vin et cuisine
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13 juillet 2016 3 13 /07 /juillet /2016 11:29

« Domaine de l’Aigle - Gewurztraminer - 2014  »
La robe est d’une jolie couleur jaune cristalline et lumineuse Le nez est plutôt expressif avec des notes florales ouvrant sur des pointes de litchi, d’acacia et de mangue. La bouche joue sur la fraicheur et la minéralité. La longueur est correcte et...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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12 juillet 2016 2 12 /07 /juillet /2016 10:45

« Les vins de Bordeaux veulent regagner des parts de marchés »
Le nouveau président du Comité interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB), Allan Sichel, élu lundi 11 juillet, a fixé comme "préoccupation cardinale" de son mandat "de regagner des parts de marché en France, en Europe et partout dans le monde". "En...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Actualités
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24 juin 2016 5 24 /06 /juin /2016 12:25

« Cornas Les Vires 2008 »
La robe est rouge violacée, foncée, quelques légères notes tuilées en bordure de disque. Le nez est sur des arômes fruits noirs très mûrs (cassis et groseille), du pruneau, une pointe de lacté, puis on passe sur des arômes grillés et animal. La bouche...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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23 juin 2016 4 23 /06 /juin /2016 14:41

« La Champagne travaille sur  les cépages du futur »
La Champagne mène des recherches pour trouver des cépages résistants aux maladies de la vigne comme l'oïdium et le mildiou et réduire l'utilisation de pesticides. "Nous travaillons sur du très long terme et cela pourrait changer les fondamentaux des cépages...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Connaissance du vin
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  • : La vie d'un club de passionnés du vin en Martinique, nos dégustations, nos voyages, nos coups de coeur.
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