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12 février 2015 4 12 /02 /février /2015 16:13

Le Domaine Chapoutier est une maison de production et de négoce née en 1808 et basée à Tain-l’Hermitage dans le vignoble de la vallée du Rhône nord.

Le domaine a vu se succéder sept générations de vignerons à sa tête. Mais c’est avec l’arrivée de Michel Chapoutier en 1989 que les vins de la maison vont connaître leur essor.

Le domaine possède aujourd’hui plus de 360 hectares de vignes dont la plupart a été convertie en biodynamie.

 

Ainsi, grâce à la diversité importante des terroirs de la Vallée du Rhône et des cépages : syrah, cinsault, grenache, roussanne, marsanne, mourvèdre, clairette, …, le domaine propose une large variété de vins rouges et vins blancs sur des appellations de renoms comme Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Saint Peray, Ardèche, Côte-Rôtie, Condrieu, Châteauneuf-du-Pape, Banyuls, Tricastin.

 

Michel Chapoutier possède aussi des vignobles en Alsace, dans le Roussillon mais aussi au Portugal ou en Australie

Dme Terlato & Chapoutier 2005

Dme Terlato & Chapoutier 2005

Rode d'un rouge intense et profond. Pas de traces visibles d'évolution malgré les 10 ans!!

 

Nez assez complexe et expressif avec des arômes de fruits noirs (cassis, myrtille), quelques notes de cacao et de menthol.

 

La bouche présente une attaque ample, chaude (Alcool - 14,5°) mais ronde, avec des tanins encore présents avec beaucoup de fruité (cassis et myrtille du nez se retrouvent en bouche). Une bonne longueur et une finale sur la fraicheur font de ce vin australien une bouteille bien agréable même si bien sûr on n'atteint pas les sommets de la Vallée du Rhône.

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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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commentaires

Archenhaud 19/02/2015 13:09

Votre recette me convient parfaitement!

Fabymary POPPINS 13/02/2015 16:48

Hummmmmmmmmmmmm, bises à toi, et bon we

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