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16 juin 2015 2 16 /06 /juin /2015 14:59

Royaume des blancs secs, l’aire d'appellation des Savennières est limitée à trois communes du sud d’Angers sur la rive droite de la Loire : Savennières, Bouchemaine et La Possonnière.

Au sein de l'appellation, on distingue deux dénominations particulières : La Roche aux Moines et La Coulée de Serrant.

 

La superficie totale du vignoble est d'environ 124 hectares. Le terroir est ancré sur les coteaux perpendiculaires à la Loire, admirablement exposés. Les sols peu profonds sont composés de schistes gréseux, de filons volcaniques, ainsi que de sables éoliens.

 

L’influence climatique de la Loire permet l’élaboration de vins blancs secs de haute maturité. Ainsi, les orages passent le plus souvent sur la rive gauche de la Loire, épargnant Savennières.

« Savennières Les Vieux Clos 2005 - Nicolas Joly »

Nicolas Joly magnifie le Savennières

Coulée de Serrant produit probablement l’un des plus grands vins blancs au Monde. Nicolas Joly, bio dynamiste de la première heure, cultive avec passion et raison un vignoble aux pentes mythiques, excluant l'utilisation d'engrais chimique, de pesticides et autres désherbants. Coulée de Serrant est un domaine de grande qualité, véritable figure de proue des vins du Val de Loire.

 

La Coulée de Serrant est à elle seule une appellation contrôlée de 7 hectares seulement. Située sur des coteaux très raides, dominant la Loire, les vignes issues du cépage Chenin ont plus de 35 à 40 ans d’âge moyen.

En partie cultivé au cheval, ou à la main, le rendement moyen est de 20/25 hectolitres par hectare.

Le sol très peu épais est posé sur un fond de schiste rouge oblique qui draine parfaitement les vignes de Savennières Coulée de Serrant.

L’orientation des pentes est surtout sud/sud-est. Les vendanges se font en 5 fois sur 3 à 4 semaines pour obtenir la maturité la plus colorée possible et la plus marquée par le botrytis.

 

Robe jaune or avec des reflets dorés. Brillante et lumineuse.

 

Nez de pain grillé, brioche, beurre, fruits mûrs, ananas, puis de pamplemousse.

 

Bouche avec encore la fraîcheur malgré ses 10 ans, de la minéralité et des fruits mûrs, une très belle longueur avec une finale sur un boisé délicat et une persistance fruitée.

Un très joli vin qui est à son apogée et exprime tout le savoir-faire du Domaine Joly.

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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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commentaires

EmilieRD 20/06/2015 16:01

J'en prendrais bien un verre, juste histoire de me désaltérer!

Bacchus & Dionysos 24/06/2015 16:50

Je te l'offre avec plaisir!!

choupette88 17/06/2015 21:06

J'en veux bien un petit verre pour déguster aussi !!
Bonne soirée
bisous

Bacchus & Dionysos 18/06/2015 21:30

La prochaine fois que j'ouvre une bouteille, je pense à toi!!

Fabymary POPPINS 17/06/2015 20:25

Il me semble que j'ai déjà gouté des crus, de chez eux, bisous

Bacchus & Dionysos 18/06/2015 21:32

La Coulée de Serrant est l'un des plus grands vins blancs de France pour ne pas dire du Monde...
Bises

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