"LES COMPAGNONS DE LA GRAPPE AU
SOLEIL" - MARTINIQUE
La robe est de couleur jaune pâle avec des reflets verts et lumineuse. Les bulles sont fines et vives .
Le nez évolue sur des notes de craie, de fleurs blanches, de zestes de citron et autres agrumes, puis on va vers des parfums de pomme verte et iodées. On n’a pas les odeurs habituelles du Chardonnay (Beurre, levure, brioche).
La bouche est souple sur l’équilibre et la fraîcheur, le tout accompagné d’une belle effervescence. Il est un peu court à notre goût mais la persistance est bonne et la finale est marquée par le minéral et à nouveau des notes fruitées (agrumes) et une sensation vineuse qui donne plus l’impression d’un Blanc de Noirs !!
Une très jolie découverte que ce Champagne de la Maison Julien Chopin. Merci Nicole.
Epernay
Le Champagne Julien Chopin
La maison est implantée depuis 1947 dans le village de Monthelon situé à 6 km d’Épernay, la capitale du Champagne.
Le vignoble se situe dans les Coteaux Sud d’Épernay où le Pinot Meunier est roi (dans les villages de Monthelon, Mancy et Moussy) et dans la Côte des Blancs : pays du Chardonnay (dans les villages de Chouilly, Cuis et Grauves).
Les vignes sont cultivées dans le respect des traditions champenoises mais également en pratiquant un système de lutte contre les maladies, afin de protéger l'environnement.
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