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13 juillet 2016 3 13 /07 /juillet /2016 11:29

La robe est d’une jolie couleur jaune cristalline et lumineuse

 

Le nez est plutôt expressif avec des notes florales ouvrant sur des pointes de litchi, d’acacia et de mangue.

 

La bouche joue sur la fraicheur et la minéralité. La longueur est correcte et la finale est sur des notes de fruits frais (agrumes) et confits (abricot).

On reconnait les caractéristiques du cépage et on pourrait croire qu'on a à faire à un Gewurzt Alsacien!!

« Domaine de l’Aigle - Gewurztraminer - 2014  »

Le Domaine de l’Aigle, situé à proximité du village de Roquetaillade, près de Limoux au pied des Pyrénées, est une propriété de 31 hectares entre 250 et 500 mètres d’altitude, représentant ainsi l’un des plus hauts vignobles de la Haute Vallée de l’Aude et de tout le Languedoc.

 

Les raisins sont issus de l’agriculture raisonnée, dans le respect de la démarche Terra Vitis. Les vignes font l’objet de soins attentifs et d’interventions manuelles fréquentes.

Le jus est immédiatement extrait par un pressurage pneumatique délicat, ce qui garantit une qualité supérieure des moûts.

Après débourbage, la fermentation alcoolique est effectuée.

Le vin est élevé sur lies fines et une partie est mise en fut de chêne.

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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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