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1 septembre 2017 5 01 /09 /septembre /2017 12:13

La robe est rouge grenat, encore foncée et dense mais marquée par l’évolution et présence de dépôts.

 

Le nez est sur des arômes des fruits surmuris mais aussi des notes de boisé et torréfaction, plutôt puissant et caractéristique des vins dits "nouveau monde".

 

La bouche, même si elle s'est beaucoup assagie avec les années, demeure marquée par ce style sur les fruits mûrs, la puissance et le boisé mais l'ensemble est moins exubérant que dans ses jeunes années et du coup il bien plus agréable à boire.

« Haras Elegance - Cabernet Sauvignon - 2001 - Chili »

Haras de Pirque est un domaine de 600 hectares dans la seule région du Maipo qui appartient à Eduardo Matte
Les vignes sont plantes près de la Cordillère, entre 550 et 660 m. d'altitude, le long du fleuve Maipo.

 

Même si le domaine n'est pas classe bio, il tend à le devenir de par ses pratiques œnologiques (a la vigne et dans les chais).
Leurs principaux vins sont le Haras Elegance, le Haras Character ainsi que 2 autres marques d'un niveau plus modeste rappelant l'autre passion de M. Matte, les chevaux.

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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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commentaires

Les Food Amour 05/09/2017 16:31

merci pour la découverte je ne connais pas. Bisous

Bacchus & Dionysos 05/09/2017 17:22

Toujours un plaisir de partager!!
Bises

Messergaster 03/09/2017 22:37

Quelle étiquette élégante !

Bacchus & Dionysos 05/09/2017 17:22

Effectivement et qui traduit l'autre passion du propriétaire.

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