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14 octobre 2021 4 14 /10 /octobre /2021 11:40

Se constituer une cave, pour le plaisir ou dans une optique patrimoniale, demande du temps et un peu d’investissement. Mais tout cela n’est pas insurmontable. Voici sept étapes que vous pouvez suivre, ce ne sont que des conseils et il y a autant de manières de faire qu'il y de caves...

 

1. Se fixer un budget, mensuel ou annuel. Inutile d’acheter frénétiquement 48 bouteilles de ce bon vin bu chez votre tante dimanche dernier. Soyez méthodique, organisé, rigoureux. Fixez-vous un budget qui rythmera l’échéancier de vos précieuses acquisitions.

 

2. Acheter par trois bouteilles (au minimum). Une pour la goûter, une pour la boire, une pour la conserver. C’est un principe de base, pour débuter tout du moins. Si vous pouvez acheter par six voire par douze, et ne pas tout boire d’un coup, c’est encore mieux.

« Constituer sa cave idéale en 7 étapes !!»

3. Suivre ses goûts. On vous dit que tel vin est incontournable mais vous ne l’appréciez pas ? Ne faites pas comme toute le monde, suivez vos goûts et votre instinct. Une cave n’est pas une vitrine de mode, elle est remplie pour être bue. Donc pensez plaisir, partage et convivialité.

 

4. Miser sur les valeurs montantes, le Beaujolais, Cahors, le Muscadet… Le vignoble fourmille de pépites insoupçonnées. Sortez des sentiers battus, soyez curieux et partez à la découverte des richesses de l’Hexagone viticole. Non seulement vous allez vous régaler mais vous y glanerez aussi de bonnes surprises en terme de prix.

 

5. Jeter un œil sur les ventes aux enchères et les sites de vente. Ces sites spécialisés, souvent conseillés par des pointures de la sommellerie ou des experts patentés, présentent de belles occasions, parfois des exclusivités et des raretés, surtout sur d’anciens millésimes. A des prix bien négociés en raison des volumes, ils peuvent être très intéressants.

 

6. Répartir entre blancs, rouges, effervescents, liquoreux. Voyez large, prévoyez tous types de vins afin de pouvoir boire en toute occasion. Accentuez légèrement la part de vos préférences.

« Constituer sa cave idéale en 7 étapes !!»

7. Mêler vins à boire et vins de garde. Une cave bien organisée doit contenir des vins pour le quotidien, et ceux destinés à la garde, que vous ouvrirez dans quelques années, voire dizaines d’années.

 

Et maintenant à vous de jouer pour de beaux moments de plaisir partagé et toujours avec modération !!

 

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