« Autan 2014 -Toques et Clochers - Limoux : Il a su vieillir »

Pour avoir bu avec beaucoup de plaisir ce vin dans sa prime jeunesse, il était intéressant de voir ce que cette cuvée du Domaine du Sieur d’Arques pouvait donner avec le temps. Verdict, on n’a pas été déçu.

La robe est d’un jaune or allant vers le doré, marquée par les années.

Le nez est sur des notes de miel, de fruits confits et noisettes grillées. Expressif

La bouche surfe entre la finesse et le gras. La longueur est correcte et la persistance finale sur les fruits confits avec encore un peu d’acidité pour la fraicheur évitant au vin d’être trop «pataud».

Si on n’a pas été déçu par l’expérience, il était «  au temps » de le boire !!

Les parcelles de Chardonnay sélectionnées en terroir Autan se situent sur les coteaux ceinturant Limoux, au cœur même de l’Appellation.

Le climat y est chaud et sec, favorisant une maturité précoce renforcée par des sols de graves peu profonds.

Le vin est vinifié et élevé en barriques.

« Vin, terroir et patrimoine »

L’évènement Toques et Clochers attire chaque année, depuis 1991, plusieurs milliers d’amateurs de vin dans un village d’un des quatre terroirs (Autan, Haute Vallée, Méditerranéen, Océanique), tous regroupés aux alentours de Limoux.

C’est la société “Sieurs d’Arques” qui organise cet événement. (http://www.sieurdarques.com/)

Comme son nom l’indique, le but de Toques et Clochers est d’entretenir le patrimoine architectural du village qui l’accueillera, grâce aux bénéfices faits lors des ventes aux enchères de vins.