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25 mars 2014 2 25 /03 /mars /2014 20:45

J’avais gardé une bouteille, histoire de voir jusqu’où il pourrait aller, j’ai bien failli creuser sa tombe !!

 

La robe annonce la couleur avec un  rouge grenat orangée, tuilée, très marquée par l’âge.

Baron-Arques-1999.JPG 

Le nez, lui aussi, est dans le domaine de l’évolution sur des notes de sous bois, de champignons, de boisé, mais aussi de grillé, torréfaction, café et caramel.

 

La bouche est encore agréable et souple avec une bonne longueur et une dominance sur la torréfaction et le boisé, mais la persistance laisse apparaître une pointe de tannins desséchants.

 

Il était temps de boire ce vin. On n'est pas passé loin de l'avis de décès plutôt que du commentaire de dégustation!!

 

Vin de pays de la haute Vallée de l’Aude

Alliance du Baron Philippe de Rothschild et des vignerons du Sieur d’Arques, ce vin issu de quatre villages, appelés aussi clochers, a bénéficié de soins attentifs qui lui ont permis de bien vieillir, en sachant profiter sans trop attendre.

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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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commentaires

http://les-tables-de-fabymary.overFabymary POPPINS 26/03/2014 15:38

hihi en effet moins une et j'aime comment tu as narré celà, tu m'enchantes avec ces commentaires qui me mettent l'eau à la bouche, bisous

Bacchus & Dionysos 28/03/2014 17:58



Merci.
Belle fin de ssemaine et bisous.



brigitte 26/03/2014 15:35

Il m'est arrivé un peu la même histoire; il n'y a pas très longtemps,belle journée!

Bacchus & Dionysos 28/03/2014 17:58



Alors tu me comprends!!
Belle soirée



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