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20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 15:21

Bourgogne-Idiosyncrazy-2008.JPGEn 1976, Maine et Jean-Marie GUFFENS-HEYNEN quittent leur Flandre natale pour la Bourgogne. Ce couple de jeunes étudiants se donne une année pour apprendre le français  et découvrir le vin.

 

Dès leur arrivée en France, Jean-Marie entreprend des études de viticulture au lycée agricole de Davayé et Maine travaille chez les vignerons du village. Puis ils deviennent régisseurs d’un petit domaine dans le Mâconnais. Ils apprennent à travailler la vigne et Jean-Marie à vinifier le vin.

 

En 1979, ils font l’acquisition de quelques parcelles de vigne sur les hauteurs de Pierreclos.  Enthousiastes mais novices ils compensent leur manque d’expérience par une approche quasi instinctive de la vigne et du vin.

 

En effet, si  rien dans leur formation initiale ne les prédisposait au travail de la terre ; les  Beaux-Arts pour Maine, théâtre et architecture pour Jean-Marie, leur sensibilité et leur créativité alliée à une passion véritable pour le vin font peu à peu d’eux des vignerons au talent reconnu.

Aujourd’hui, le Domaine est réputé dans le monde entier tant pour la qualité de ses vins que pour la personnalité atypique de ses propriétaires.

 

Robe blanc jaune claire reflets verts

 

Nez brioche, agrumes (citron et pamplemousse), finesse

 

Bouche agrumes, citron, bon équilibre, minéralité et fraîcheur, agréable à boire mais à attendre un peu pour un peu plus de gras et de rondeur.

Un joli mariage avec une « Nage de Saint-Jacques poêlées aux petits légumes »

 

Vous pouvez aussi lui associer la jolie recette de « Barquettes croquantes aux crevettes » vue sur le Blog de La cuisine de Cathy.

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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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commentaires

972chr 24/03/2012 13:11

On en boit pas assez de ses vins. Cela me rappelle le 1993 à l'aveugle servi chez Tan Dinh ou cette dégustation qui nous a permis de découvrir ce merveileux viticulteur (qui a eu bien des ennuis
avec l'administration ces dernières années). Découvrez cette dégustation sur: http://vinsde-martinique.over-blog.com/article-13423388.html

Bacchus & Dionysos 26/03/2012 19:29



Merci Christophe et tu as bien raison....



Cathy de "La Cuisine de Cathy" 23/03/2012 07:01

merci de cette mise à l'honneur
Bonne journée

Bacchus & Dionysos 23/03/2012 18:31



Un vrai plaisir. Bonne soirée



agnes 21/03/2012 18:01

quel beau mariage !!!!j adore

Bacchus & Dionysos 22/03/2012 03:08



Merci et belle journée



soficook 21/03/2012 17:04

Je ne connaissais pas , merci pour le partage , bonne soirée

Bacchus & Dionysos 22/03/2012 03:24



Toujours un plaisir, bon jeudi.



corinnette 21/03/2012 16:01

quel art que celui de la viticulture et de vinification
belle journée

Bacchus & Dionysos 22/03/2012 03:26



Un art magnifié par les Guffens. Bone journée



kola 21/03/2012 09:58

Bonjour Bob,
Bravo à eux !! en effet, voilà un vin superbe et gourmand, un chardonnay merveilleusement orchestré et réalisé quoique le millésime 2008 me paraisse un peu jeune... mais je suis volontiers en
accord avec toi pour le partager sur une nage de St-Jacques aux petits légumes et j'irai même jusqu'à lui accorder un petit homard cuit dans un léger curry... de la gourmandise pure ! mais quel
bonheur !!
Merci beaucoup pour cet excellent article, très belle journée, bises
Jacqueline

Bacchus & Dionysos 22/03/2012 03:28



Bonjour Jacqueline,


merci pour ton commentaire et ton goût toujours aussi juste surtout pour l'association avec le homard.


Bonne journée de jeudi et bises.
Bob



Valérie ( Franche-Comté ) 21/03/2012 09:53

J'en suis fan
Je te souhaite un mercredi ensoleillé
Valérie.

Bacchus & Dionysos 22/03/2012 03:23



Je te comprends, moi aussi depuis que j'ai découvert!! Belle journée. Bob



Carmencita 21/03/2012 09:41

Bravo à eux pour avoir réussit ce challenge. Quelle plus belle récompense que d'être reconnue. Le Bourgogne est un vin que j'aime bien, difficile à prononcer le nom de celui-ci. Bonne journée
bises.

Bacchus & Dionysos 22/03/2012 03:22



Pour avoir eu la chance de goûter à plusieurs de leurs vins, je confirme, c'est plus que mérité!! Bonne journée et bises.



fabymary POPPINS 21/03/2012 07:45

interessant et je garde la recette également, bonne journée

Bacchus & Dionysos 22/03/2012 03:19



Merci et belle journée



kekeli 21/03/2012 07:27

je pense que si je veux goûter ce vin il faudra que je note son nom sur un papier, sinon jamais j'arriverai à le dire !

Bacchus & Dionysos 22/03/2012 03:16



Très drôle!! Alors tu sais ce qu'il te reste à faire...



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