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28 novembre 2014 5 28 /11 /novembre /2014 10:47

Chablis-Vaillons-2006.JPGFondée en 1755, la Maison Albert Pic est la plus ancienne Maison de Chablis, qui déjà depuis le siècle précédent exportait ses vins dans le monde anglophone.

 

Ses chais, situés aux pieds des grands crus ont permis au Baron Patrick de Ladoucette dès sa prise de position dans le vignoble de Chablis, d’imaginer la création d’une cuvée spéciale, le Pic 1er qui vient compléter la gamme traditionnelle de ce vignoble.

 

Assemblage des meilleurs crus de l’année et réalisé uniquement lors de millésimes exceptionnels, ce flacon rassemble l’esthétisme de sa forme et la quintessence de l’expression du Chablis.

 

La robe est d'un beau doré.

Le nez est puissant sur des notes de grillé, de brioché, de vanille, la minéralité ne s'exprime que dans un second temps.

La bouche est du même acabit, très ample, assez soyeuse, avec une belle minéralité et acidité pour la fraicheur sur le palais. On a aussi de très beaux arômes grillés. La longueur est  intéressante mais pas exceptionnelle avec une finale entre agrumes et brioché.

 Chablis-Vaillons-2006-Robe.JPG

Un très joli Chablis, bien fait déjà fort agréable à boire mais avec un très beau potentiel.

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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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commentaires

Patricia 29/11/2014 18:41

AH ! Un chablis, une valeur sûre. Etant à 20 min de Chablis, tu imagines que je connais bien ses vins et ses caves.
Je te souhaite un bon week-end, bisous, Patricia

Bacchus & Dionysos 30/12/2014 21:56



J'aime beaucoup aussi.
Belle fêtes de fin d'année



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