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28 mars 2011 1 28 /03 /mars /2011 15:31

Chablis Long DépaquitRobe blanc jaune aux reflets vert argent

Nez minéral, puis citron, pamplemousse et quelques notes de fleurs blanches.

 

Bouche la première attaque est marquée par un peu trop d’acidité à mon goût, de la jeunesse.

Il y a aussi la minéralité du terroir et des arômes de citron et d’ananas.

 

Il devient un peu plus souple à boire avec l’aération mais il a besoin de temps pour que cet ensemble soit plus fondu.

 

Cette très belle propriété en plein cœur de Chablis appartient à la Maison Albert BICHOT de Beaune.

De saines pratiques culturales donnent ici des vins aux arômes très naturels, francs et purs. Le sublime terroir de la Moutonne, grand cru en monopole, justifie à lui seul de s’intéresser de près à ce domaine.

 

Nous avons été merveilleusement reçus au Domaine lors de notre escapade bourguignonne et pu apprécier la qualité de l’ensemble de la production, dont le fameux « Moutonne ».  (Escapade bourguignonne)

L’occasion était trop belle de faire l’acquisition de quelques flacons, à laisser vieillir tranquillement en cave.

 

En ce qui concerne, le « simple » Chablis, vous pouvez en trouver parfois à Carrefour, ainsi que le 1er cru « Les Vaillons ».

 

Sinon, il y a des promos sur le millésime 2003 chez VinMalin.

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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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commentaires

Mathieu Priam 18/05/2011 15:51


Salut,
merci pour l'info. Je me suis fait un petit assortiment.
j'adore les vins de ce Domaine.
cdt.
Mathieu


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