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24 février 2011 4 24 /02 /février /2011 16:06

R de RuinartJ’avais conservé cette bouteille, un peu par nostalgie, quand la maison Ruinart avait décidé de changer de forme pour le « R » et d’opter pour la même forme que le « Blanc de Blancs ».

 

Et puis, j’étais également curieux de voir comment il allait vieillir. Cinq ans plus tard, le résultat est très concluant.

 

La robe est de couleur jaune pale aux reflets dorés. Les bulles sont fines mais bien présentes.

 

Le nez développe des arômes de fruits confits (abricot) et de miel.

 

La bouche est souple, de l’effervescence, de la finesse, du gras, moins d’acidité, une persistance sur le miel et les fruits confits avec une finale vineuse.

Les années en cave lui ont apporté de la « sagesse ».

 

La Maison de Champagne Ruinart est la plus ancienne maison champenoise encore en activité car ses débuts datent de 1729. Cette maison a été fondée à Reims par Nicolas Ruinart.

 

Dès 1735, le succès est au rendez-vous et les champagnes Ruinart partent sur des bateaux pour atteindre de nombreux clients à travers le monde.

La Maison Ruinart a été rachetée en 1963 par Moët et Chandon qui fondera ensuite le groupe de luxe LVMH. (www.ruinart.com)

 

 

 

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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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commentaires

Clotilde 14/02/2013 14:04

Bonjour, votre article a attiré mon attention et je me demandais de quelle année date le changement de bouteille?
Cordialement.

Bacchus & Dionysos 14/02/2013 23:55



C'est pour le passage à l'an 2000 que Ruinart a adopté la forme de la bouteille de Blanc de Blancs pour toutes ses cuvées.
Belle journée de vendredi.
Amicalement.



Julien Oulion 21/07/2011 18:29


Ruinart "R" Brut
Robe jaune or laissant penser à une évolution sur quelques années.
Attaque vive, belles bulles fines sans agressivité.
Je suis surtout surpris par l’élégance et l’équilibre. Aucune verdeur, c’est vineux, rond et classe.
Pas de notes boisées ou grillées excessives.
j’apprécie particulièrement la fraîcheur et une acidité de bon aloi.
J’avais un énorme à-priori sur Ruinart, c’est plutôt une bonne surprise.
Julien


Bacchus & Dionysos 21/07/2011 23:13



Bonsoir,


merci pour ce commentaire qui me rappelle beaucoup mes sensations.


Cdt



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