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16 mars 2012 5 16 /03 /mars /2012 14:40

Chateau-Guiraud-1998.JPGRobe jaune virant vers le vieil or, brillante et lumineuse

 

Nez abricot, coings, fruits confits, agrumes, miel, puissant et finesse, superbe.

 

Bouche équilibrée, gras et rond, finale sur le miel, les fruits confits, du boisé et de la fraîcheur.

 

Ce vin se présentait en demi-bouteille. S’il est vrai que les vins dans ce format vieillissent plus vite, ce Château Guiraud bien que déjà fort agréable avec des beaux signes d’évolution possède tout de même encore un bon potentiel de garde.

 

J’ai goûté, il y a quelques temps, le millésime 99 toujours dans le même format, et de mémoire j’ai l’impression que le 99 était plus évolué, plus sur des notes de gras, de miel et de fruits confits.

Pourtant 98 et 99 sont deux excellents millésimes en sauternes, assez proches mais comme quoi !!

 

Nous l’avons dégusté entre amis avec une « petite » farandole de desserts (Mousse au cassis, ananas légèrement caramélisé et flan à l’abricot) au Restaurant Le Saint-James à Sainte-Marie.

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commentaires

K
Bonjour Bob,<br /> Je ne me prononcerai pas sur le millésime... 98 ou 99... oui comme tu le dis si bien... difficile de départager et selon le goût de chacun, encore plus difficile d'évaluer le vin... il me semble<br /> que selon tes dires c'est déjà pas mal, encore faut-il relativiser autant pour le Sauternes que pour le vin jaune puisqu'ils peuvent tous deux s'offrir un centenaire chaleureux et convivial... le<br /> temps m'est trop court pour approuver ou non ce siècle d'attente... s'il peut attendre encore 6 ou 7 ans... pourquoi pas... cela dit, je serais vraiment ravie d'y tremper mes lèvres cette année...<br /> lol...<br /> Belle journée à toi, bises<br /> Jacqueline
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B
<br /> <br /> Bonsoir Jacqueline,<br /> <br /> <br /> Les sauternes révèlent toutes leurs qualités avec le temps qui passe.<br /> <br /> <br /> Château Gilette, l'antiquaire des Sauternes qui ne vend pas ses vins avant qu'ils aient au moins 20 ans, l'a bien compris.<br /> <br /> <br /> Mais il n'est pas toujours possible d'être aussi patient même s'il y a un monde entre un Sauternes de 4/6 ans et un Sauternes de plus de 15 ou 20 ans.<br /> <br /> <br /> bonne soirée. Amitiés. Bob<br /> <br /> <br /> <br />
F
interessant et j'adorerais gouter les desserts surtout l'ananas
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B
<br /> <br /> La prochaine fois, promis!!<br /> <br /> <br /> <br />

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