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12 janvier 2014 7 12 /01 /janvier /2014 22:54

Clos-L-Eglise-2002.jpgLa robe est rouge vermillon, dense et profonde.
 

Le nez est intense et marqué par les fruits mûrs, des notes truffées et fumées.
 

En bouche le vin est tout en finesse avec une attaque sur les fruits acidulés et la framboise qui évolue vers la figue confite mais sans astringence. S'installent ensuite des arômes plus évolués de fumé, de sous bois et de cuir.

La matière est soyeuse et la finale longue.
 

On est manifestement en présence d'un grand vin très représentatif de l'appellation Pomerol.
Déjà fort agréable à boire, il possède un superbe potentiel d'évolution.

 

Avec l’arrivée depuis 15 ans de la famille Garcin-Cathiard, une métamorphose complète s'effectue à la propriété. D'une main de maître, les œnologues reconnus Michel Roland et Dr. Alain Raynaud ont permis de continuer à créer un vin qui sait rester au sommet de l'appellation.
Une régularité sans faille que l'on compare souvent à son illustre voisin, Petrus.

 

Clos l'Eglise sait que la personnalité d'un cru dépend de l'expression de son terroir. Celui-ci, composé d'un sol argilo-graveleux avec des poussées de crasse de fer, apporte au vin un cachet particulier. Le merlot en effet, atteint ici 70 % avec 30 % de cabernet franc.

L'alchimie globale qui en résulte dévoile des vins rouges intenses et opulents d'une extrême sensualité fruitée.

 

Dans le pur respect de ses vignes, les vendanges sont manuelles en caissettes avec tris à la vigne et au chai. La vinification est réalisée par lot parcellaire dans de petites cuves.

 

De plus, il est important de souligner que le pigeage est manuel, étape si importante dans l'elaborataion du vin. La fermentation malolactique est conduite en barriques neuves (100%) avec un élevage pendant 16 à 18 mois.

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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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commentaires

http://les-tables-de-fabymary.overFabymary POPPINS 13/01/2014 18:29

voilà un vin que je gouterai bien, bisous à toi et belle semaine on a eu du soleil ici c'est sympa

Bacchus & Dionysos 15/01/2014 04:45



Ici aussi, le soleil est revenu après une semaine pluvieuse.
Bises.



La serviette sur la table par Signé-Déco 13/01/2014 15:42

Il devait être sympa ce vin . Bisous belle journée

Bacchus & Dionysos 15/01/2014 04:46



Superbe.
Bon mercredi.
Bisous.



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