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9 septembre 2013 1 09 /09 /septembre /2013 20:57

Domaine-de-la-Baume.JPGLa robe est d’un jaune pâle avec des reflets vert-argent brillants.

 

On a un nez intense de fleurs blanches et d’agrumes, de pêches, ces arômes sont soulignés par une note exotique d’épices et légèrement toasté.

 

En bouche, on retrouve une grande fraîcheur, une complexité certaine, une véritable puissance aromatique, un parfait équilibre et une belle longueur.

 

Voilà une belle expression de ce beau cépage viognier qui est déjà fort agréable à boire mais à attendre un peu pour plus de « rondeur ».

 

Cette précieuse cuvée a été élaborée en hommage à Elisabeth Prat la fille du fondateur du domaine, Jean Prat.

Issue d’une parcelle de 3 hectares cette cuvée n’est produite qu’à 20 000 bouteilles.

Sa complexité « Elisabeth » la doit à son élaboration, dans les règles de l’art : vendanges de nuit, vinifiée en cuve inox elle passera 4 à 5 mois en fûts, ce qui lui donne cette finesse rare.

 

Le Domaine de La Baume se situe à Servian entre Béziers et Pézenas.
Le Domaine a une superficie de 180 hectares dont 145 sont plantés en Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot noir, Sauvignon blanc, Chardonnay et Viognier

Domaine-de-la-Baume--1.JPGC’est en 1882 que Jean Prat reprend le Domaine de La Baume après la crise du phylloxéra.
 

En 20 ans avec l’aide de ses fils, il reconstitue 100 hectares de vignoble, exporte sa production hors du Languedoc et installe une boutique dans le Paris Haussmannien de 1900.
Après plusieurs changements de propriétaires entre 1940 et nos jours, c’est en 2003 que Joseph Helfrich, président du groupe Grands Chais de France reprend le flambeau.

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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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commentaires

Louis-Michel Convert 18/10/2013 15:18

Bonjour,

Le Domaine de la Baume dispose à présent d'un site internet:

www.domaine-labaume.com

Bacchus & Dionysos 18/10/2013 19:34



Bonjour,
Merci pour l'info.
Belle soirée.



La serviette sur la table par Signé-Déco 10/09/2013 18:28

Merci Bob, j'aime quand tu reprends l'historique. merci pour tous ces beaux articles. Bises

Bacchus & Dionysos 16/09/2013 03:03



Toujours un plaisir de partager.
Belle semaine et bises.



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