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5 juillet 2013 5 05 /07 /juillet /2013 12:29

Limoux-2010-Toques---Clochers-copie-1.JPGLes millésimes passent, la qualité demeure.

Je vous avais dit en novembre 2011(Voir ici) combien le millésime 2008 de ce Limoux – Haute Vallée de Toques et Clochers m’avait bien plu, et bien le 2010 est dans la même lignée. Avec toujours ce formidable rapport qualité prix autour de 10€ la bouteille !!

Sans oublier que Toques et Clochers œuvrent pour la préservation du patrimoine.

Ou comment boire du bon pour la bonne cause !!


La robe est jaune or avec des reflets vert-argent. Elle est brillante et lumineuse

   

Le nez est sur des arômes des fleurs blanches et de la pêche, avec du gras. Il y aussi un côté brioché. Un nez expressif

   

La bouche est sur la fraicheur de sa jeunesse avec de l’acidité et de la minéralité. On a des notes d’agrumes avec du gras (effet millésime), une bonne longueur et une finale fruitée.

Un vin à boire mais pouvant attendre 3 à 6 ans.

 

Situées au Sud de l’Appellation, ce sont les plus hautes parcelles de Chardonnay qui sont sélectionnées en terroir Haute-Vallée (supérieur à 3000 m).

Les amplitudes thermiques entre la journée et la nuit favorisent une maturité tardive et des rendements naturellement très faibles.

Le sol est argilo-calcaire et graveleux.

Le vin est vinifié et élevé en barriques.

 Limoux-2010-Toques-et-Clochers.JPG

« Vin, terroir et patrimoine »

L’évènement Toques et Clochers attire chaque année, depuis 1991, plusieurs milliers d’amateurs de vin dans un village d’un des quatre terroirs (Autan, Haute Vallée, Méditerranéen, Océanique), tous regroupés aux alentours de Limoux.

C’est la société “Sieurs d’Arques” qui organise cet événement.

 

Comme son nom l’indique, le but de Toques et Clochers est d’entretenir le patrimoine architectural du village qui l’accueillera, grâce aux bénéfices faits lors des ventes aux enchères de vins.

 

Voir aussi :

Clocher de Cépie 2007 Limoux – Sylvie & Thierry Garrigues

ou encore la recette de l’excellent « Club-sandwich revisité à l’avocat et au saumon fumé » qui avait accompagné le Limoux 2008.

   Club sandwich

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commentaires

F
oui les yeux fermés laissent la part belle aux sensations et au plaisir
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B


Tu as tout dit....
Belle journée.



F
c'est bien tentant, bises à toi Bob
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B


Les yeux fermés!!
Bises.



M
Ah ce vin Bob ! j'adore ! j'ai beaucoup de mal à en trouver mais c'est un nectar incomparable et incontournable me semble-t-il, la description que tu en fais est tout à fait exacte et justifiée, ce
vin peu connu mérite beaucoup plus d'attention et sa dégustation est une merveille ! bravo pour la découverte... j'espère que bon nombre de tes lecteurs apprécieront cette délicieuse saveur...
merci à toi
Excellent après-midi pour toi, bises
Jacqueline
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B


Merci Jacqueline.
Oui, j'espère que quelques lecteurs le goûteront car c'est vraiment un beau vin.
Bon samedi et bises.



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