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7 septembre 2012 5 07 /09 /septembre /2012 00:00

Sauvignon-blanc.jpgLes vendanges de raisins blancs destinés à l'élaboration de vins blancs secs ont débuté dans le Bordelais.

Malgré des rendements faibles, les sauvignons des châteaux La Mission Haut-Brion et Latour-Martillac, en appellation Pessac-Léognan, devraient offrir des cuvées de bonne qualité.

 

Les premiers coups de sécateurs ont été donnés dans les vignes du Bordelais sur des parcelles de raisins blancs, notamment à Latour-Martillac et à La Mission Haut-Brion, grands crus classés de Graves en AOC Pessac-Léognan.

À La Mission Haut-Brion, château contigu à Haut-Brion à Pessac, une cinquantaine de vendangeurs ont commencé mardi dès le lever du jour à couper les grappes déjà mûres d'une parcelle de sauvignon d'environ 1 hectare sur les 3,5 hectares de vignes consacrées au vin blanc.

 

Le sémillon, autre cépage destiné à l'élaboration du blanc sec, devrait ensuite être récolté la semaine prochaine, y compris à Haut-Brion où 6 hectares de vignes sont consacrés au blanc et 74 au rouge.

Dès lundi, au château Latour-Martillac, une trentaine de vendangeurs avaient commencé la récolte d'une parcelle de 2 hectares de sauvignon sur les dix hectares consacrés au blanc dans cette propriété qui est plantée de 40 hectares de raisins rouges.

"Les rendements sont faibles. Je pense qu'on ne dépassera pas les 40 hectolitres à l'hectare alors que la moyenne est ici de 45 h/h. Le vignoble est sain. La qualité nous a fait peur avec un juillet pluvieux et un printemps capricieux. Mais le mois d'août a sauvé la situation. Les arômes sont là, on a un bon équilibre sucre-acidité et une vendange à 13,5°", précise Tristan Kressmann, propriétaire et gérant du château.

À La Mission Haut-Brion, Jean-Philippe Delmas est tout aussi optimiste sur la qualité.
"Nous sommes très agréablement surpris par la qualité de ces sauvignons. Au goût, le raisin réserve une explosion de saveurs", souligne-t-il.


(Source Reuters)


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Published by Bacchus & Dionysos - dans Actualités
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commentaires

guy59600 07/09/2012 19:33

en espérant que la récolte serra bonne
amitiés

Bacchus & Dionysos 10/09/2012 20:36



Une petite prière à Bacchus ou Dionysos!!


 



loupfrog 07/09/2012 18:54

Bonjour Bob,
Et le pire n'est pas dans le bordelais... hélas... mais que le sauvignon s'en soit tiré haut, cela ne m'étonne pas... cependant je préfère le sémillon et là.. je suis un peu navrée, tout comme le
chenin que j'adore et qui n'aura cette année que de faible rendements... merci à toi pour cet excellent article, belle journée à toi, bises
Méline (ex kola..lol)

Bacchus & Dionysos 07/09/2012 19:42



Bonsoir Méline;
Très heureux de te "retouver".
Et oui, 2012 cela va être dur, dur!!
Bonne soirée.
Bises



FLaure 07/09/2012 17:46

Dans une région très très proche du Bordelais, ils ont un peu de retard pour démarrer et le rendement sera plus faible.
Bonne soirée, FLaure

Bacchus & Dionysos 07/09/2012 19:41



Tout le monde semble être logé à la même enseigne.


Bonne fin de semaine



EmilieRD 07/09/2012 15:30

Bon vendredi!

Bacchus & Dionysos 07/09/2012 19:39



Merci.



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