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7 novembre 2012 3 07 /11 /novembre /2012 09:53

C’est le thème de l’excellente émission des Racines et des Ailes diffusée ce soir à 20h45 sur France 3.

Région de lacs et de montagnes, le Jura est un territoire qui abrite des paysages incroyablement variés. A travers la Franche-Comté, partons à la découverte de ce paradis méconnu, entre nature sauvage et produits d’exception.

Stéphane Tissot est un viticulteur, précurseur en matière de culture biologique. Ce passionné des saveurs du Jura produit une trentaine de vins différents, privilégiant les méthodes douces héritées des anciens pour valoriser l’expression des terroirs. Nous le suivons dans l’élaboration du prestigieux vin de paille, un véritable nectar. (Un article sur le vin de paille « Le vin de Paille : l’or du Jura » ).
Le-gout-du-Jura.jpg
Rencontre avec Edouard Hirsinger reconnu comme l’un des meilleurs chocolatiers de France, incarnant la quatrième génération d’une maison indissociable de la petite ville d’Arbois. Soucieux de sauvegarder les savoir-faire, c’est aussi un homme tourné vers l’avenir, en quête permanente de nouvelles créations. Que ce soit à l’absinthe, à la gentiane ou à la mûre sauvage, ses chocolats sont bien souvent un hommage à ses racines jurassiennes.

Brigitte et Claude sont tombés fous amoureux d’une bâtisse exceptionnelle : la villa palladienne de Syam. Construite au XIXe siècle, elle est la réplique d’un chef-d’œuvre de la Renaissance italienne dessiné par l’architecte Andréa Palladio. Niché au cœur d’un écrin de verdure, ce joyau imaginé par un maître de forges jurassien est un voyage à travers le temps : tous les meubles d’origine ont été conservés dans un état exceptionnel.

Le Jura, c’est aussi une forêt emblématique, la plus grande sapinière de France qui fournit depuis toujours un bois qui a marqué l’histoire de l’habitat.

Robert Dromard perpétue la tradition des tavaillons : des tuiles d’épicéa façonnées à la main. Un savoir-faire ancestral qui, à l’époque du développement durable, prend aujourd’hui tout son sens.

Ce voyage se termine, au cœur de magnifiques paysages enneigés, par une découverte du Jura sauvage, en compagnie de Daniel Mellina. Il est musher (meneur de chiens).

 

A ne manquer sous aucun prétexte !!

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commentaires

M
bon dommage, j'ai raté l'emission donc... Mais en tout cas, wow comme je les envie d'avoir cette ville qui est une replique d'une villa du Palladio!
Bon mardi!
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B


Une très belle émission.
La Villa est magnifique et superbement entretenue.
Un séjour en chambre d'hôtes, quel bonheur
J'espère pour toi qu'il y aura une rediffusion.
Bonne soirée



L
je l'ai vue et c'était une magnifique émission. jene connais pas du tout cette région et je n'ai qu'une envie c'est découvrir!
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B


Une très belle émission pour une magnifique région.
Bonne soirée



M
Merci pour ce très bel hommage que tu fais au Vin Jaune d'une part, à la Franche-Comté d'autre part... j'habite aussi cette région et je ne peux qu'approuver, sans être chauvine..., la fabuleuse
saveur de ce vin unique et tellement merveilleux aussi bien en cuisine qu'en dégustation...
belle journée à toi, bises
Jacqueline
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B


Hommage plus que mérité.
J'ai de beaux souvenirs de cette région.
Belle soirée et bises.



C
domage je travaille de 14h a22h je ne pourais pas le voir
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B


Peut-être lors d'une prochaine rediffusion.
bon week-end



K
Mince j'ai loupé l'émission et c'était sur ma région !!
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B


Ce fut un bel hommage à cette superbe région.
Un très beau film réalisé par Cathie Chapoutier, petite soeur du célèbre vigneron des Côtes du Rhône.
J'espère qu'il aura une redif pour tous ceux qui l'ont manquée.
Belle soirée



N
Vite je file à la télé alors,
bonne soirée
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V
Je suis tombée à temps sur ce post! Je ne vais pas manquer l'émission! Bonne soirée
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L
très belle région! je te souhaite une bonne soirée
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B


Bon week-end.



F
avec grand plaisir
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F
Le jura est une région que je ne connais pas du tout mais je vais bientôt y remedier. Bonne soirée
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B


Une région magnifique à plus d'un titre.
Bonne fin de semaine



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