Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
10 mai 2011 2 10 /05 /mai /2011 16:44

Blanchots 2000 Domaine LarocheRobe jaune or allant vers le doré

Nez miel, abricots confits, brioche, noisettes grillées, puis mandarine, une petite pointe de poussière (bouchon !)

Bouche de la finesse et du gras, du boisé, très bonne longueur, persistance et finale sur les agrumes, belle minéralité et des fruits confits.

Un grand chablis avec encore du potentiel.

 

Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru, Chablis Grand Cru, les vins du Chablisien forment une pyramide dont le sommet est le grand cru reconnu le 13 janvier 1938.

 

Il se trouve sur la commune de Chablis et sur la rive droite du Serein (petite rivière qui arrose et traverse le paysage), au nord-est de la cité, entre 100 et 250 mètres d'altitude et bénéficie d‘une excellente exposition au soleil.

 

Ces grands crus se déclinent successivement sur la partie haute de la vallée du Serein : Bougros au nord-ouest, Preuses, Vaudésir, Grenouille, Valmur, Les Clos et Blanchot au sud-est.

L'appellation Chablis Grand Cru est unique mais elle se répartit en 7 climats, inscrits sur l'étiquette, à la personnalité affirmée, mais nuancée, où le Chardonnay réussit de merveilleuses variations sur un même thème.

 

Superficie en production : Blanchot : 12,68 ha - Bougros : 15,07 ha - Les Clos : 25,87 ha - Grenouilles : 9,38 ha - Les Preuses : 10,81 ha - Valmur : 10,55 ha - Vaudésir : 15,43 ha - (Moutonne : 2,35 ha).

 

Domaine Laroche

Cet immense domaine produit deux familles de vin. Le Chablis Saint-Martin et les premiers crus Vaudevey constituent le plus gros du volume. Ces deux vins bien faits, nets et réguliers, semblent s'être un peu standardisés depuis cinq ans.

 

En revanche, les premiers crus, Vaillons et Fourchaume, et les grands crus, Blanchots et Clos, obéissent à une philosophie complètement différente de la vigne à la mise en bouteille, les vins sont d'une finesse et d'une pureté remarquables et vieillissent admirablement, particulièrement les cuvées vendues sous le nom de réserve de l'Obédiencerie (nom de la magnifique vieille maison au cœur du vieux Chablis, propriété du domaine).

Issues de vignes amoureusement cultivées, au rendement très contrôlé, elles atteignent une qualité d'expression du terroir remarquable.

Partager cet article

Repost 0
Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
commenter cet article

commentaires

Présentation

  • : "Les Compagnons de la Grappe au Soleil"
  • "Les Compagnons de la Grappe au Soleil"
  • : La vie d'un club de passionnés du vin en Martinique, nos dégustations, nos voyages, nos coups de coeur.
  • Contact

Recherche