"LES COMPAGNONS DE LA GRAPPE AU
SOLEIL" - MARTINIQUE
2 janvier 2011
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Nicolas Joly, propriétaire du mythique Coulée de Serrant, la référence absolue de l’appellation Savenières, nous propose avec cette cuvée « Les vieux clos », une partition dans la même gamme que son illustre grand frère.
Robe blanc jaune or, marquée par l’évolution mais brillante et lumineuse. Le nez révèle les aromes du chenin cueilli à pleine maturité, fruits exotiques confits, du miel. La bouche joue dans le même registre mais la minéralité du terroir et une certaine acidité amène de la fraîcheur à un ensemble qui aurait pu paraître un peu lourd en sucre.
Déjà fort agréable à boire, ce vin possède un beau potentiel.
Joli mariage avec des darnes de marlin frit et une salade de pommes de terre.
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