Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
12 septembre 2011 1 12 /09 /septembre /2011 23:06

En ce premier mercredi de septembre, retour aux fondamentaux pour les Compagnons avec une dégustation à l’aveugle ou seul l’organisateur connaissait les vins.

Et comme a dit un ami : « dans une famille on ne se connait pas, tant qu’on n’a pas vécu un héritage ». Et bien la dégustation à l’aveugle c’est aussi ça, à savoir nous permettre de déguster des vins sous leur vrai visage et non influencer par le prestige de l’étiquette.

Merci à Patrick, de nous avoir ainsi ouvert sa cave avec tant de générosité et permis de goûter à « ses » beaux flacons.

 

Les vins  dégustés :

Degustation-7-sept-2011.JPG 

OSOYOOS Larose 2006 – Colombie Britannique

Robe rouge rubis violacée à noire, foncée et dense.

Nez puissant, torréfié, café, fruits noirs mûrs, boisé très présent, concentration. On s’accorde pour penser qu’il s’agit d’un vin d’un vin étranger.

La bouche confirme l’impression du nez avec un surplus de puissance, d’extraction de fruits mûrs, de rafle, de boisé d’élevage trop présent, tout en étant un peu court. Voilà réunis tous les excès des vins dits du « nouveau monde ».

Note 12,5/20

 

Château Talbot 1995 - 4ème grand cru classé - Saint-Julien

Robe rouge grenat violacée, à peine tuilée en bordures, dense et profonde.

Nez  de champignons, musc et du sous-bois, végétal, expressif.

Bouche sur la finesse et plutôt soyeuse, matière et tannins fondus mais équilibrés, belle longueur avec une persistance et une finale torréfie, de la minéralité. Un vin qui exprime toute la classe du terroir de Saint-Julien entre puissance et finesse. Déjà très agréable à boire aujourd’hui mais surtout avec un grand potentiel d’évolution.

Note : 16,5/20

 

Château La Gaffelière 1996 - Saint-Emilion grand cru

Robe rouge grenat violacée, plus tuilée en bordures, dense et profonde.

Nez pointe d’oxydation, de la poussière qui marque le vin et masque les autres arômes.

Bouche légère qui donne l’impression d’un vin âgé, tannins et matière fondus, la longueur est correcte et la finale est sur le végétal et le sous-bois. Un vin qui a souffert, dommage.

Note : 13/20

 

Château Pavie 1999 - Saint-Emilion grand cru

Robe rouge violacée, dense et profonde, aucunes traces d’évolution.

Nez superbe, expressif, de café grillé, torréfaction, bois précieux, havane, chocolat, complexe. Tout ce que l’on aime et qui « fait » un Grand vin.

Bouche est à l’identique, de la finesse, de l’équilibre, du soyeux des tannins, une très belle longueur, de la matière et du corps, une persistance sur le havane et une finale sur le bois précieux. A boire et à attendre.

Note : 18,5/20

 

Château Ducru-Beaucaillou 2003 – 2ème grand cru classé – Saint-Julien

Robe rouge violacée, dense et profonde. .

Nez café, caramel, moka puis du bois noble, du havane. Difficile de faire aussi bien et complexe que le précédent mais là aussi on sent qu’il s’agit d’un Grand vin. Mais plus jeune, il a besoin d’être attendue, de s’aérer et de s’oxygéner pour dévoiler tous ses arômes.

Bouche est jeune sur le boisé fin de l’élevage, quelques notes lactés et de brioche, de la puissance mais bien maitrisée, des tannins et de la matière équilibrés, une belle longueur et une finale sur le torréfié. Un vin à attendre au moins dix ans pour qu’il s’exprime pleinement.

Note : 17/20

 

Après plus de vingt-cinq ans d’existence, cette dégustation prouve que le Club et les Compagnons ont encore de la ressource.

Merci à Max pour le repas qui a accompagné cette dégustation.

 

Partager cet article

Repost 0
Published by Bacchus & Dionysos - dans Dégustations 2011
commenter cet article

commentaires

Olivier J-M 14/09/2011 05:45


Saint-Julien : Château Talbot 1995 vs Beychevelle 95 en aveugle, carafé 30 min.
Robe encore jeune, bonne saturation.
Nez fruité généreux, mûr, aux accents de grosseille et de humus.
Bouche mûre, fraiche, bien équilibrée, complète, plus structurée que le Beychevelle.
Belle longueur fruitée et épicée.
Très belle bouteille.
OJM


Présentation

  • : "Les Compagnons de la Grappe au Soleil"
  • "Les Compagnons de la Grappe au Soleil"
  • : La vie d'un club de passionnés du vin en Martinique, nos dégustations, nos voyages, nos coups de coeur.
  • Contact

Recherche