"LES COMPAGNONS DE LA GRAPPE AU
SOLEIL" - MARTINIQUE 
La robe est d’un beau jaune vert reflets or à dorés
Le nez est expressif marqué par des arômes de fleurs blanches et de fruits jaunes et blancs ainsi que des notes légèrement épicées (pain d’épices). C’est un nez assez complexe avec beaucoup d’élégance.
La bouche est ronde avec de la vivacité et une belle fraicheur aromatique ainsi que de la minéralité. C’est un vin avec beaucoup de finesse et de persistance en bouche qui ne cache pas une certaine puissance. Il est élégant et a une bonne longueur avec une sur la confiture de clémentine.
Déjà fort agréable à boire, ce vin possède un formidable potentiel d’évolution.
« Tillets » était une forme médiévale de tilleul que l’on trouvait autour des vignes. Les Tillets sont au-dessus de Meursault, près de la montagne.
Terroir : Les Tillets sont au-dessus de Meursault, près de la montagne exposé sud/sud-est. Ce sont des vignes situées sur des coteaux. La nature du sol est argileuse avant de trouver un sol brun calcaire sur calcaire dur.
Surface : 1,5 ha
Age des vignes : Ce vin provient de 6 vignes proches sur le même lieu-dit. L'âge de ces vignes va de 30 ans à 70 ans.
http://www.patrickjavillier.com/presentation-domaine.php
Pavé de bar sauvage fumé aux écorces de sapin, caviar Sturia d’Aquitaine, Risotto et mousseline de chou-fleur pour moi.
Saint-Pierre rôti, râpé de truffes Tuber Melanosporum, Cerfeuil tubéreux cuits et crus pour madame.
Deux plats remarquables de finesse et d’équilibre, le décorum en plus pour le mien, qui ont fait bon ménage avec le Meursault.
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