Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
15 décembre 2011 4 15 /12 /décembre /2011 20:10

Meursault-Les-Tillets-2006.JPGLa robe est d’un beau jaune vert reflets or à dorés

 

Le nez est expressif marqué par des arômes de fleurs blanches et de fruits jaunes et blancs ainsi que des notes légèrement épicées (pain d’épices). C’est un nez assez complexe avec beaucoup d’élégance.

 

La bouche est ronde avec de la vivacité et une belle fraicheur aromatique ainsi que de la minéralité. C’est un vin avec beaucoup de finesse et de persistance en bouche qui ne cache pas une certaine puissance. Il est élégant et a une bonne longueur avec une sur la confiture de clémentine.

 

Déjà fort agréable à boire, ce vin possède un formidable potentiel d’évolution.

 

« Tillets » était une forme médiévale de tilleul que l’on trouvait autour des vignes. Les Tillets sont au-dessus de Meursault, près de la montagne.

Terroir : Les Tillets sont au-dessus de Meursault, près de la montagne exposé sud/sud-est. Ce sont des vignes situées sur des coteaux. La nature du sol est argileuse avant de trouver un sol brun calcaire sur calcaire dur.
Surface : 1,5 ha
Age des vignes : Ce vin provient de 6 vignes proches sur le même lieu-dit. L'âge de ces vignes va de 30 ans à 70 ans.

http://www.patrickjavillier.com/presentation-domaine.php

 

Pavé de bar sauvage fumé aux écorces de sapin, caviar Sturia d’Aquitaine, Risotto et mousseline de chou-fleur pour moi.

 

Saint-Pierre rôti, râpé de truffes Tuber Melanosporum, Cerfeuil tubéreux cuits et crus pour madame.

 

Deux plats remarquables de finesse et d’équilibre, le décorum en plus pour le mien, qui ont fait bon ménage avec le Meursault.

 

Pave-de-Bar.JPGSaint-Pierre-roti.JPG

Partager cet article

Repost 0
Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
commenter cet article

commentaires

view site 30/05/2014 11:44

I am very much delighted to meet with tasty wine "Tillets." Wine has that special ingredient to attract people from all ages. I had tasted wine a month back during the eve of Easter and it was an
awesome experience drinking wine with some delicious foods.

afaurore 16/12/2011 21:09

yessss c'est le week-end. Bizzz

Bacchus & Dionysos 16/12/2011 22:29



Alors bon WE à toi et profites bien!! Belle soirée



Rebecca 16/12/2011 20:26

je tends mon verre et a la tienne !

Bacchus & Dionysos 16/12/2011 22:28



je te sers et on trinque!! Bon WE



kola 16/12/2011 13:26

Meursault !! que de merveilleux souvenirs et de fabuleuses vendanges en compagnie d'amis viticulteurs... c'est vrai, tu ne sais peut-être pas... je suis demi-bourguignonne, demi-belge... étrange
mélange me diras-tu... je connais Meursault comme ma poche et j'y ai encore des amis, un vin extraordinaire de saveurs et parfums légèrement épicés comme tu le dis si bien... je choisis ton plat
cela dit, j'imagine le bar sauvage s'accoquinant avec le caviar... une merveille !!
Je te souhaite un très bel après-midi, bisous
Jacqueline

(à quand le Pernand Vergelesse ??? autant de souvenirs qu'à Meursault.. lol..)

Bacchus & Dionysos 16/12/2011 19:17



Bonsoir Jacqueline, je comprends ta "nostalgie" en pensant à Meursault que j'ai eu la chance de visiter. je viens de faire l'acquisition de quelques bouteilles de chez Vincent Dancer que je vais
oublier en cave quelques années, si j'arrive!!


C'est vrai que la chair plus moelleuse du bar sauvage et le côté iodé du caviar ont fait un meilleur mariage avec le vin même si le plat de madame était lui aussi très gouteux et excellent.


Belle soirée de vendredi et bon WE. bises. Bob



Snoopy1989 16/12/2011 10:46

Hier j'ai dégusté un très bon chardonais (je crois même que j'en ai bu un peu trop ;D)

Bacchus & Dionysos 16/12/2011 19:04



Pas facile de boire avec modération quand c'est bon mais... A bientôt et bonne soirée



kekeli 16/12/2011 06:57

le meursault : un très bon vin (à boire avec madération bien sur)

Bacchus & Dionysos 16/12/2011 19:03



Tout est dit, tu as raison sur toute la ligne. bon WE



Présentation

  • : "Les Compagnons de la Grappe au Soleil"
  • "Les Compagnons de la Grappe au Soleil"
  • : La vie d'un club de passionnés du vin en Martinique, nos dégustations, nos voyages, nos coups de coeur.
  • Contact

Recherche