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7 octobre 2014 2 07 /10 /octobre /2014 10:47

Montagny-J.-Drouhin.jpgLa robe est d’un blanc jaune pâle aux légers reflets verts, brillante et lumineuse

 

Le nez est intense aux arômes de pomme golden, d'amande et de fougère, avec une légère note citronnée.

 

L’attaque en bouche est franche et vivace, puis vient la rondeur avec du gras. La finale longue et parfumée révèle des arômes fruités légèrement miellés.

 

A essayer avec des crustacés ou un flan aux oursins ou une viande blanche (veau en sauce).

 

 

Avec environ 90 appellations, la maison Drouhin propose une passionnante découverte du terroir Bourguignon, dans les moindres nuances de son authenticité. Depuis bientôt 130 ans, la Maison est entre les mains de la famille. Aujourd'hui la quatrième génération tient les rênes, la passion s'est transmise.

 

La maison a fait le choix de l'approche biologique et biodynamique. Le soin du sol se fait exclusivement avec des produits naturels, tout est mis en oeuvre pour le respect de la terre, de la vigne et de l'environnement.

 

Le style Joseph Drouhin allie équilibre, harmonie et caractère. Les vins jeunes ont une fraîcheur subtile ; les vins de garde acquièrent une somptueuse complexité.

 

 

 

A la pointe sud de la Côte Chalonnaise, en Saône-et-Loire, quatre villages (Buxy, Montagny-lès-Buxy, Jully-lès-Buxy et Saint-Vallerin) font cause commune depuis la reconnaissance de cette Appellation d’Origine Contrôlée en 1936.

 

Comme en Côte de Nuits ou à Chassagne-Montrachet, le vin et la pierre marbrière trouvent ici un bon terrain d’entente. Fortifié au XIIème siècle, Buxy conserve un important patrimoine monumental et un tempérament indépendant. Issu du seul cépage Chardonnay, ce vin blanc donne « haleine fraîche et idées claires ».

 

Les moines de Cluny le préféraient à tout autre.

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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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