Nos dégustations en 2010

Chaque premier mercredi du mois, les Compagnons se réunissent pour partager leur passion du vin autour d'un thème, découverte d'un terroir, les vins d'un propriétaire ou d'un château, dégustation verticale pour apprécier un vin sur différents millésimes ou encore dégustation horizontale afin d'apprécier les qualités d'un même millésime chez des propriétaires différents.

Mercredi 6 Janvier 2010 

Les Gevrey-Chambertin de Denis Mortet : "Un vigneron de génie trop tôt parti"

1) Mes Cinq Terroirs 2004

2) En Motrot Monopole 2001

3) En Motrot Monopole 2000

4) Combe du Dessus 2000

5) En Champs "Vieille Vigne" 2001

Une dégustation remarquable qui n'a fait que confirmer le grand talent de Denis Mortet.

Un conseil, si vous en trouvez, achetez sans hésiter, mais malheureusement comme ses vins sont très appréciés des amateurs et très recherchés, ils sont parfois hors de prix.

Mercredi 3 Février 2010

Les Meursault de chez Bouchard Père & Fils : "L'expression d'un grand terroir"

 

1) Meursault 2006

2) Meursault "Les Clous" 2005

3) Meursault "Les Charmes" 2002

4) Meursault "Les Genevrières" 2000

5) Meursault "Les Perrières" 2000

Meursault, c'est la finesse et l'expression des grands vins blancs de Bourgogne qui savent sublimer le Chardonnay, pour en faire les plus grands vins blancs du monde. Ceux de chez Bouchard sont de cette classe.

 Mercredi 3 Mars 2010

Le Millésime 1996 à Bordeaux : "Né pour durer"

1) Les Tourelles de Pichon-Longueville Pauillac

2) Clos La Gaffelière Saint-Émilion

3) Le Clémentin du Ch. Pape Clément Pessac-Lèognan

4) Château Lafon Rochet Saint-Estèphe

5) Château Duhart Milon Pauillac

Un grand millésime qui 14 ans après révèle toutes ses qualités et avec encore du potentiel.

Mercredi 14 Avril 2010

Les Vins Italiens : "Découverte des Chianti"

1) Santa Christina 2008 Chianti Superiore

2) Peppoli 2007 Antinori Chianti Classico

3) Fonterutoli Mazzei 2007 Chianti Classico

4) Fonterutoli Mazzei 2006 Chianti Classico

5) Marchese Antinori Riseroa 2005 Chianti Classico

Les dégustations des Compagnons ne se cantonnent pas aux seuls vins français. Il faut découvrir aussi d'autres terroirs qui nous proposent des produits de très bonne qualité.

Mercredi 5 Mai 2010

5 vins blancs de bourgogne en 2007 : " Le Chardonnay dans tous ses états"

1) Meursault Michel Magnien

2) Morey Saint-Denis "En la rue de Vergy" Bruno Clair

3) Chablis 1er Cru Les Vaillons Domaine Long-Dépaquit

4) Chassagne-Montrachet "En Remilly" 1er cru Domaine Morey-Coffinet

5) Macon Pierreclos "Tris des Hauts de Chavigné" Domaine Guffens Heynen

Que dire, bien sur les chagrins feront remarquer à juste titre qu'ils sont un peu trop jeunes et qu'il eut été plus sage de les attendre, mais quel plaisir. 5 vins superbes, rien à ajouter de plus, sinon de refaire cette dégustation dans 10 ans. 

Mercredi 2 Juin 2010

Le Cabernet Sauvignon : "Un cépage dominant"

 

1)Anwilka 2005 Afrique du Sud

2)Yalumba "The Menzies" 2003 Australie

3)Almaviva 2003 Chili

4)Château Latour-Martillac 2003 Pessac-Lèognan

5)Mas de Daumas Gassac 2003 Languedoc-Roussillon

Grand cépage de Bordeaux, le Cabernet Sauvignon apporte sa structure, sa puissance et sa complexité pour créer des vins de grande garde. Il est devenu l'un des cépages les plus répandus dans le monde. Il pousse dans la plupart des pays viticoles dans un éventail de climats allant du Canada au Liban.

Mercredi 7 Juillet 2010 

Côte du Rhône : "Les vins blancs de la Côte Septentrionale"

1) Crozes-Hermitage 2005 E. Guigal

2) Saint-Joseph "Lieu Dit Saint-Joseph" 2008 E. Guigal

3) Hermitage 2002 E. Guigal

4) Condrieu "La Doriane" 2008 E. Guigal

5) Château Grillet 2002

Marsanne et Roussanne pour les 3 premiers et Viognier pour le Condrieu et le Grillet. 5 vins qui se révèlent plein de droiture, de finesse et d'expression de leurs terroirs, avec comme toujours quand ils sont faits par des vignerons reconnus, un grand potentiel de vieillissement.

Mercredi 1er Septembre 2010

Chambolle-Musigny : "Une appellation de renommée mondiale"

1) Chambolle-Musigny 2005 J-J Confuron

2) Chambolle-Musigny 2006 Michel Gros

3) Chambolle-Musigny 2006 Comte de Vogüe

4) Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" 2007 Olivier Guyot

5) Chambolle-Musigny 1er cru "Les Sentiers" 2003 Michel Magnien

 Le Chambolle-Musigny est un vin rouge présenté souvent comme le plus « féminin » de la Côte de Nuits. L'intensité et la finesse s'y expriment en effet avec une élégante subtilité. Cette dégustation n'a fait que confirmer magistralement ces qualités.

Mercredi 3 Novembre 2010

Le Millésime 2000 à Bordeaux : "Une année référence"

1) Château Picque-Caillou - Pessac-Lèognan

2) Château Dauzac - 5^ème grand cru classé Margaux

3) Château Chasse-Spleen - Cru bourgeois exceptionnel - Moulis en Médoc

4) Château d’Armailhac - 5^ème grand cru classé Pauillac

5) Château Haut-Marbuzet - Cru bourgeois exceptionnel – Saint-Estèphe

Année mystique, millésime mythique, 2000 aura combiné tous les excès et toutes les attentes. Pour nous ce fut une très belle dégustation avec un surprenant Château Dauzac, très fumé et boisé, un Chasse-Spleen tout en finesse et élégance et un sublime d’Armailhac. A attendre encore 10 ans.

Mercredi 1er Décembre 2010

Clôturer l’année en beauté : "Une dégustation spéciale"

1) Corton-Charlemagne Grand cru 1998 – Bouchard Père & Fils

Entrée : Déclinaison de langouste à la façon de Jean.

2) Clos des Lambrays – Morey Saint-Denis Grand cru 1998

3) Château Lynch-Bages – 5^ème grand cru classé Pauillac 1998

4) Un vin mystère (Celui qui trouve gagne une bouteille !!)

Plat : Chapons, pommes sautées et poêlée de champignons

5) Château Coutet – 1^er Cru Barsac 1998

            Dessert : Tarte aux abricots