Chaque premier mercredi du mois, les Compagnons se réunissent pour partager leur passion du vin autour d'un thème, découverte d'un terroir, les vins d'un propriétaire ou d'un château, dégustation verticale pour apprécier un vin sur différents millésimes ou encore dégustation horizontale afin d'apprécier les qualités d'un même millésime chez des propriétaires différents.
Le Clémentin : « Le petit Pape du Château Clément »
2008
2006
2004
2002
1990
Le vignoble Australien : « Elargir ses horizons »
Yalumba « Barossa » 2002
Yalumba « MGS » 2002
Yalumba « The Menzies » 2000
Domaine Terlato & Chapoutier « Malakoff » 2005
Leeuwin Estate 2000
Domaine Denis Mortet : « Hommage à un grand Monsieur »
Gevrey-Chambertin « En Motrot » 2000
Gevrey-Chambertin « Vieilles Vignes » 2001
Gevrey-Chambertin « Combe du Dessus » 2000
Gevrey-Chambertin « Au Vellé » 2003
Gevrey-Chambertin « Les 5 terroirs » 2004
Almaviva : « Un chilien aux accents médocains »
2003
2001
2000
1999
1996
Domaine Trimbach : « Une référence en Alsace »
Cuvée Fréderic Emile 2009
Gewurztraminer Réserve 2007
Pinot Gris Réserve Personnelle 2008
Riesling 2012
Pinot Gris Réserve 2011
Château d’Ampuis : « Merveilleux Côte Rôtie »
2008
2006
2004
2001
2000
Languedoc-Roussillon : « De jolies pépites à découvrir »
Domaine de Montcalmès 2011
Roc d’Anglade 2012
Les Vignes Oubliées 2012
Clos Marie « Les Glorieuses » 2011
Domaine Les Creisses 2012
Grange des Pères 2007
Domaine Jean-Luc Colombo : « Toute la qualité des vins du Rhône »
Saint-Joseph « Les Lauves » 2010
Croze-Hermitage « Les Fées Brunes » 2010
Côte-Rôtie « La Divine » 2010
Cornas « Terres Brulées » 2010
Cornas « Les Ruchets » 2010
Château de Pibarnon : « Voyage à Bandol »
2009
2006
2003
2001
2000
Bordeaux : « Les Seconds vins ou comment faire de l’ombre aux Grands »
Le Petit Mouton 1998
Les Carruades de Lafite 1998
Les Forts de Latour 1998
Petit Cheval 1998
Virginie de Valandraud 1998
Domaine Vincent Dancer : « Des bourgognes blanc ciselés »
Meursault « Les Grands Charrons » 2008
Meursault « Les Corbins » 2008
Chassagne-Montrachet « Tête de Clos » 2008
Chassagne-Montrachet « La Romanée » 2008