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28 novembre 2011 1 28 /11 /novembre /2011 13:00

Passito-di-Pantelleria-2001-C-Bouquet.JPGPantelleria est une île volcanique sicilienne située à 70 kms des côtes tunisiennes et à 100 kms de la Sicile au cœur de la Méditerranée. C’est une île aux sols volcaniques avec un mélange sablo-argileux.

 

Plantée sur des terrasses en altitudes, la  vigne est entourée de murets en pierre de lave qui la protège du vent qui souffle en permanence.

 

L’encépagement est du 100% Zibbibo (Muscat d’Alexandrie). Le raisin est vendangé et trié à la main puis il est mis à séché trois semaines au soleil (technique du passerillage).

Bouteille de 50 cl -14°

 

Robe d’un couleur jaune vieil or, très dorée et foncée presque marron.

 

Le nez est très expressif dès l’ouverture avec des notes de fruits confits : abricots, figues, de raisins secs mais aussi des arômes de fleurs d’oranger, de jasmin, de clémentine. Puis arrive une pointe de miel d’acacia et de torréfaction. Un nez superbe, expressif et complexe.

 

La bouche est agréable avec un bel équilibre entre sucre et fraîcheur où l’on retrouve presque toutes les notes du nez à savoir les fruits confits, le miel, la torréfaction. La longueur est très correcte et la persistance sur les fruits (figues et oranges) est agréable.

 

En conclusion, une bien jolie découverte pour un vin bien fait qui appelle une tarte tatin, un gâteau aux pommes ou un moelleux au chocolat.

 

Carole Bouquet n’est pas la seule « star » à faire du vin. C’est une passion partagée par bien d’autres vedettes (Voir ici).

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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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commentaires

kola 29/11/2011 09:29

Je suis vraiment ravie que tu aies pu apprécier ce vin, j'ai lu tellement de polémiques la-dessus que je ne savais plus trop quoi penser... à priori, il est excellent et j'en suis contente... merci
à toi pour cette belle performance, ce n'est pas facile de s'en procurer... à suivre si j'arrive à le goûter... lol... une très belle journée, bisous
Jacqueline

Bacchus & Dionysos 29/11/2011 21:24



S'il est vrai que parfois les "stars" accolent leurs noms sans se soucier de la qualité du produit, cette fois il y un véritable travail de "vigneron" et le résultat est vraiment de bonne
facture. Bises



R'Evelyne 28/11/2011 23:11

J'adore rêver sur ce blog!!!
Bises du lundi

Bacchus & Dionysos 29/11/2011 00:03



Beaux rêves et douce nuit!! Bon Mardi



jennifer 28/11/2011 21:46

Bonne soirée

Bacchus & Dionysos 28/11/2011 22:22



Merci de ta visite et belle soirée à toi. A bientôt



Kokille 28/11/2011 21:06

Merci pour ton vote !! Bonne soirée !

Bacchus & Dionysos 28/11/2011 22:22



ce fut avec grand plaisir. Belle journée de mardi



AMELIE 28/11/2011 20:59

Si ce vin est aussi talentueux que sa productrice, je veux bien y gouter. Moi aussi j'ai vu un reportage sur elle et son vignoble.
Bonne soirée.

Bacchus & Dionysos 28/11/2011 22:25



Ce vin joue juste pas un très grand rôle mais une jolie interprétation pour ceux qui aiment la douceur!!! Belle soirée



Véb 28/11/2011 20:27

J'avais vu un reportage sur elle et ses vignes siciliennes, et là tu m'encourages à en goûter rapido-presto dès que j'aurais l'occasion. Super votre rôle de testeurs. Bien cordialement

Bacchus & Dionysos 28/11/2011 22:20



C'est pas parce qu'i est "fait" par Carole mais ce vin est vraiment une très jolie surprise et mérite d'être découvert et bu. Bon mardi



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