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18 juillet 2012 3 18 /07 /juillet /2012 12:18
Les-convives-3.jpg…pour clôturer l’année de dégustation de façon sympathique et que chacun puisse partir le cœur léger vers sa ou ses destinations vacances.
Et pour cela, il n’y a rien de mieux qu’un bon repas et quelques belles bouteilles.
 
Où : A la Table des Bougainvilliers à Ducos.
 
Quand : Vendredi 13 juillet. Il ne fallait pas être superstitieux, mais on était 18 à table.
Dans l’assiette et dans les verres : que du bon.
Au menu :
Entrée : Tartare de marlin à la mangue
Tartare.jpg            
Plat : Filet de bœuf, coureur des bois, sauce airelle et sa purée de patate douce aux pépites d’olives (il manque la photo, désolé !!)
                Ou
Filet de thon mi- cuit aux graines de sésames wasabi et ses légumes poêlés, salade wakamé 
 
Dessert : Cheese-cake passion
 
Mi-cuit-de-Thon.jpg
Et au final, une très belle soirée, si bien que certains (es) parlent déjà de retrouvailles pour la rentrée ou en fin d’année.
 
 
Pas sûr que l’on puisse attendre jusque-là !!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Le-Cheese-cake.jpg
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Le cheese-cake au fruit de la passion : un remarquable mariage avec le Sigalas Rabaud 1988.
Les-bouteilles.jpg
                                                          Des magnums, cela s'imposait!!
Les-convives-2.jpg
                        Un cadre agréable et des convives ravis, que demander de plus. A refaire

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Published by Bacchus & Dionysos - dans Moments exceptionnels
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commentaires

corinnette 26/07/2012 09:50

oui un cadre enchanteur et que d ebonnes choses

Bacchus & Dionysos 27/07/2012 18:32



....pour une beau moment.
Bonne soirée



doudoute 25/07/2012 15:47

tout me plait, ça à l'air délicieux :) merci pour vos sympathiques commentaires ^^

Bacchus & Dionysos 25/07/2012 18:28



Merci. Je suis sûr que comme nous tu aurais passé un bon moment.
Belle soirée



kola 21/07/2012 13:59

Une soirée qui me semble bien conviviale autant que chaleureuse, j'aurais bien aimé être des vôtres.. le repas me paraît idéal pour terminer une journée, de l'entrée au dessert tout est parfait, je
comprends le besoin des magnums.... merci pour cet article très prometteur surtout si vous recommencez très vite, excellente journée, bises
Jacqueline

Bacchus & Dionysos 23/07/2012 23:26



On aurait été très heureux et flatté de t'avoir parmi nous.
La prochaine fois peut-être car c'est sûr on va recommencer
Bonne journée
Bises



Christelle 20/07/2012 21:16

Vous avez du passer un très bon moment Belle soirée

Bacchus & Dionysos 23/07/2012 23:22



Effectivement.
Bon mardi



phil 20/07/2012 19:51

Une bien belle bouteille, c'est certain !

phil 20/07/2012 19:51

MAgnum...Oui; donc il a vieillit prématurément. Je me souviens d'un 1985 qui était aussi bien fondu.

Bacchus & Dionysos 23/07/2012 23:21



Pas prématurément mais il a surtout bien vieilli



phil 20/07/2012 19:23

Merxci. Je suis curieux de savoir comment s'est comporté Cos 93 ? Petit millésime...

Bacchus & Dionysos 20/07/2012 19:47



.....Petit millésime mais une jolie réussite du Château avec en plus l'avantage d'un magnum.
Bien sûr le vin est marqué par l'âge avec une robe rouge grenat tuilée à orangée avec des dépôts.
Le nez est très nettement sur des arômes tertiaires de sous-bois, champignons, café grillé, havane et torréfaction.
La bouche est agréable avec une attaque équilibrée. Tout est fondu et on retrouve les arômes du nez. Une longueur correcte et finale torréfiée. Pas d'oxydation.
Un vin à son apogée, à boire.



phil 20/07/2012 17:47

Supebre ! Quel millésime pour COs? Dire que j'hésite à ouvrir des grands vins quand il ait un peu chaud. Mais toi tu as rarement le choix...

Bacchus & Dionysos 20/07/2012 19:21



Merci.
Le Chassagne 2006 - Lynsolence 2005 et le Cos de 1993.
Effectivement, on a pas trop le choix sinon de faire attention à la température de service en gardant les vins au frais.
Bonne soirée



EnviesDélices 20/07/2012 14:48

Quelle soirée agréable

Bacchus & Dionysos 20/07/2012 17:32



Merci.



christopheCTL 20/07/2012 07:18

sympa cete petite soirée
vas voir l'aricle suivant sur le blog d'axe21 tu verra une etiquette de vin qui te feras bondir
http://axel21.over-blog.com/article-ethique-et-etiquettes-108316681.html

Bacchus & Dionysos 20/07/2012 17:32



Merci pour l'info, j'y vais illico!!
Bonne fin de semaine



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