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26 juillet 2011 2 26 /07 /juillet /2011 16:35

Pouilly-Fuissé « Tris des Hauts de Vignes » 2007

Robe blanc jaune claire reflets verts

Nez superbe de beurre frais, brioche, agrumes, mandarine, pamplemousse, minéralité, finesse

Bouche vive et souple avec de nouveau de la brioche en première attaque puis des agrumes et une finale  sur le citron, mais bel équilibre, minéralité et fraîcheur, superbe

Joli mariage avec une salade de coquilles Saint-Jacques.

 Pouilly-Fuisse-et-Pavillon-Rouge.JPG

En 1976, Maine et Jean-Marie Guffens-Heynen quittent leur Flandre natale pour la Bourgogne. En 1979, ils font l’acquisition de quelques parcelles de vigne sur les hauteurs de Pierreclos.  Enthousiastes mais novices ils compensent leur manque d’expérience par une approche quasi instinctive de la vigne et du vin.

Aujourd’hui, le Domaine est réputé dans le monde entier tant pour la qualité de ses vins que pour la personnalité atypique de ses propriétaires.

 

Pavillon Rouge du Château Margaux 1990

Robe rouge grenat orangée, tuilée, sombre.

Nez puissant et complexe de sous bois, havane, champignons et truffe, café grillé.

Bouche soyeuse, équilibrée, corps et tannins fondus, un peu court mais belle finesse et très belle persistance sur la torréfaction. Un margaux à boire.

Un second vin qui fait honneur à la réputation de son aîné.

 

 

 

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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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Jean-Pierre Renard 05/08/2011 02:09


"Tris des Hauts de vignes" 2007
Robe d'un bel or clair, avec une certaine densité.
Nez assez ouvert, sur des notes citronnées avec de la fraiheur.
Bouche à l'attaque ample, sur une matière à la texture serrée mais sans lourdeur, avec de la mâche et un gras tendre, bonne acidité qui se fait discrète et laisse l'expression du fruit dominer en
bouche.
Beau vin très bien fait et complexe, doté d'une matière assez dense et charnue mais qui laisse la bouche nette et fraîche, avec comme une sensation de pureté.
JPR


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