750 grammes
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31 août 2011 3 31 /08 /août /2011 22:45

Pouilly-Fume-2006-Ladoucette.JPGLe château de Nozet abrite les caves qui donnent naissance au quasi institutionnel pouilly-fumé de Ladoucette.

 

Pour parvenir à cette reconnaissance officielle, il a fallu croire en ce vignoble qui mûrit avec difficultés chaque année et mettre au point la vinification d’un vin sec et épicé, nerveux mais sans agressivité, et discrètement parfumé.

 

Le baron de L. a constitué la première cuvée de luxe de vin de Sauvignon en France. Les derniers millésimes sont excellents. Pas de vente directe à la propriété.

 

Couleur jaune doré avec des reflets verts, brillante et lumineuse.

 

Nez sur les agrumes citron en premier, pamplemousse et mandarine, assez expressif.

 

Bouche agréable sur le citron et le pamplemousse, beaucoup de fraîcheur, persistance sur l’acidité et la minéralité, pas très long mais bon équilibre.

A boire pouvant attendre.

 

Vin bu sur 24 heures et qui a pris plus de corps et de gras avec l’évolution.

Très agréable le premier jour avec un thon au chou et le deuxième jour avec des crevettes sautées.

 

http://deladoucette.net/la_poussie/la_poussie_accueil.html

 

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