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26 décembre 2013 4 26 /12 /décembre /2013 14:40

Issu de sept parcelles différentes, ce Puligny-Montrachet village a été élevé douze mois en fût puis six mois en cuve. Tout en mesure, équilibré, il donnera le meilleur de lui-même d'ici trois à cinq ans.

Puligny-Montrachet Dme Leflaive 2008 

Belle robe blanc or pâle, limpide et brillante.
Nez au bouquet complet, de fleurs blanches et de fruits frais – pêche, mirabelle – avec une touche de noisette et une grande pureté.
Bouche de grande précision, elle se distingue par son volume, sa tension et ses notes d'agrumes et de fleurs blanches.

 

 

Tous les grands amateurs de chardonnay se doivent d’avoir dégusté au moins une fois un vin de ce merveilleux domaine de Puligny-Montrachet.

 

 

 

Il sera idéal sur des Saint-jacques juste poêlées ou un loup de Caraïbes rôti.

 

 

Ce vénérable domaine de Bourgogne a été fondé en 1920 par joseph Leflaive.

 

A l’origine, celui-ci vendait ses vins à des amis puis, petit à petit, il s’est constitué une clientèle privée.

 

Après sa mort, en 1953, le domaine a été dirigé par ses quatre enfants, principalement le très charismatique Vincent, qui décéda en 1993. En 1990, la famille Leflaive nomma la très perfectionniste Anne-Claude, fille de Vincent, pour cogérer le domaine avec Olivier Leflaive, lequel quitta l’entreprise en 1994 pour se consacrer à sa propre affaire de négoce.

 

Aujourd’hui Anne-Claude Leflaive a l’entière responsabilité du domaine, qui lui doit son passage à la culture biodynamique afin de réduire les rendements et hausser la qualité des vins, déjà magnifique, vers de plus hauts sommets.

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Published by Bacchus & Dionysos - dans Moments exceptionnels
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commentaires

http://les-tables-de-fabymary.overFabymary POPPINS 27/12/2013 09:49

je veux bien le menu et le vin, bisous

Bacchus & Dionysos 29/12/2013 03:42



Je te comprends.
Belle journée de dimancghe et bisous.



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