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5 janvier 2014 7 05 /01 /janvier /2014 00:21

La galette des Rois, un incontournable du début d’année. Pour un accord "parfait", nous vous conseillons de la choisissir légère, garnie d’une fine couche de frangipane et surtout pas trop sucrée, si c'est possible!!

 

Mais alors que boire avec cette fameuse galette ?

 

Pour l’accompagner le choix est vaste.

Galette-des-Rois.jpg

Un champagne, bien sûr, mais plutôt "vineux" pour pouvoir résister à la frangipane et faire un beau mariage.

 

Vous pouvez vous orienter également vers les vins moelleux ou demi secs de la Vallée de la Loire, comme ceux des Appellations Montlouis, Vouvray ou Coteaux du Layon.

 

On peut réaliserer un accord intéressant avec un jurançon. Sa belle acidité alliée à une grande fraîcheur se marieront idéalement avec la galette, d’autant que de nombreuses cuvées affichent une sucrosité raisonnable.

 

Les inconditionnels des vins d’Alsace ne résisteront pas à une vendange tardive, mais attention à la teneur en sucre.

 CidrePoire.jpg

Pensez aussi à un cidre ou, plus délicat encore, un poiré*.

Là encore, leur acidité délicatement sucrée se mariera parfaitement avec la frangipane.

 

A vous de faire votre choix et belle dégustation.

 

 

* Le poiré est une boisson alcoolisée effervescente, similaire au cidre, de couleur jaune pâle à jaune doré, obtenue par fermentation du jus de poire issu de variétés spécifiques de « poires à poiré ».

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commentaires

M
ahaha! j'adore cet article!.. moi en général, si j'ai la chance dêtre en famille, je bois de l'asti.. sinon un simple thé ^^
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B
<br /> <br /> Pourquoi pas!!<br /> Belle journée.<br /> <br /> <br /> <br />
M
Hummmm le poiré, j'en ai bu jusqu'à plus soif durant ma scolarité en Normandie, c'est vraiment un délice!
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B
<br /> <br /> Attention, toujours avec modération!!<br /> Bon mercredi.<br /> <br /> <br /> <br />
V
Merci pour tous ces conseils, je n'aurai pas pensé au vin moelleux que pourtant j'aime beaucoup.....<br /> <br /> Bises. Valou.
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B
<br /> <br /> Toujours un plaisir.<br /> Belle journée.<br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
S
bonne année à toi et à tes proches, et merci pour ces précieux conseils!<br /> bises<br /> sicacoco
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B
<br /> <br /> Merci.<br /> Tous mes meilleurs voeux pour 2014.<br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
N
Je te souhaite une belle année 2014,<br /> et oui que boire avec la galette ? Chez nous en général c'est du cidre poiré,<br /> bisous
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B
<br /> <br /> Bonne année.<br /> C'est un bon choix!!<br /> Bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
M
Bel article qui laisse un large choix à tous les goûts, je suis d'accord pour un Champagne vineux, un vin de Loire tendre comme le Montlouis, Coteaux du Layon ou le Vouvray, un Pinot gris pourquoi<br /> pas ? mais cette année ce sera un Jurançon non pas moelleux mais juste tendre de sucre léger et incontournable...<br /> Une excellente journée de dimanche à toi, bises<br /> Jacqueline
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B
<br /> <br /> Bonjour,<br /> Je savais que j'avais affaire à une spécialiste.<br /> Superbe, le Jurançon.<br /> Bon mardi.<br /> Bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
L
très intéressant cet article :)
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B
<br /> <br /> Merci.<br /> <br /> <br /> <br />
H
MIAM!!!! hier mangé la première, j'arrive pour la suivante avec moi, bises
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B
<br /> <br /> Avec plaisir. On t'attend!!<br /> Bises.<br /> <br /> <br /> <br />
L
Chez moi en Normandie, c'est le cidre qui accompagne la galette, mais je dois dire que je ne suis pas contre un verre de vin jaune :-) Bisoussssss
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B
<br /> <br /> Bonjour,<br /> Je n'aurais pas pensé au vin Jaune car très particulier, mais pourquoi pas, en jouant sur les contrastes et opposition de saveurs.<br /> Belle journée de mardi.<br /> Bises.<br /> <br /> <br /> <br />

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