Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
5 janvier 2014 7 05 /01 /janvier /2014 00:21

La galette des Rois, un incontournable du début d’année. Pour un accord "parfait", nous vous conseillons de la choisissir légère, garnie d’une fine couche de frangipane et surtout pas trop sucrée, si c'est possible!!

 

Mais alors que boire avec cette fameuse galette ?

 

Pour l’accompagner le choix est vaste.

Galette-des-Rois.jpg

Un champagne, bien sûr, mais plutôt "vineux" pour pouvoir résister à la frangipane et faire un beau mariage.

 

Vous pouvez vous orienter également vers les vins moelleux ou demi secs de la Vallée de la Loire, comme ceux des Appellations Montlouis, Vouvray ou Coteaux du Layon.

 

On peut réaliserer un accord intéressant avec un jurançon. Sa belle acidité alliée à une grande fraîcheur se marieront idéalement avec la galette, d’autant que de nombreuses cuvées affichent une sucrosité raisonnable.

 

Les inconditionnels des vins d’Alsace ne résisteront pas à une vendange tardive, mais attention à la teneur en sucre.

 CidrePoire.jpg

Pensez aussi à un cidre ou, plus délicat encore, un poiré*.

Là encore, leur acidité délicatement sucrée se mariera parfaitement avec la frangipane.

 

A vous de faire votre choix et belle dégustation.

 

 

* Le poiré est une boisson alcoolisée effervescente, similaire au cidre, de couleur jaune pâle à jaune doré, obtenue par fermentation du jus de poire issu de variétés spécifiques de « poires à poiré ».

Partager cet article

Repost 0
Published by Bacchus & Dionysos - dans Vin et cuisine
commenter cet article

commentaires

Messergaster 10/01/2014 07:47

ahaha! j'adore cet article!.. moi en général, si j'ai la chance dêtre en famille, je bois de l'asti.. sinon un simple thé ^^

Bacchus & Dionysos 13/01/2014 05:10



Pourquoi pas!!
Belle journée.



Manon 07/01/2014 20:43

Hummmm le poiré, j'en ai bu jusqu'à plus soif durant ma scolarité en Normandie, c'est vraiment un délice!

Bacchus & Dionysos 08/01/2014 05:11



Attention, toujours avec modération!!
Bon mercredi.



valou 06/01/2014 21:17

Merci pour tous ces conseils, je n'aurai pas pensé au vin moelleux que pourtant j'aime beaucoup.....

Bises. Valou.

Bacchus & Dionysos 07/01/2014 04:46



Toujours un plaisir.
Belle journée.
Bises



sicacoco 06/01/2014 11:53

bonne année à toi et à tes proches, et merci pour ces précieux conseils!
bises
sicacoco

Bacchus & Dionysos 07/01/2014 04:47



Merci.
Tous mes meilleurs voeux pour 2014.
Bises



Nadège 05/01/2014 17:13

Je te souhaite une belle année 2014,
et oui que boire avec la galette ? Chez nous en général c'est du cidre poiré,
bisous

Bacchus & Dionysos 07/01/2014 04:48



Bonne année.
C'est un bon choix!!
Bisous.



Méline 05/01/2014 16:34

Bel article qui laisse un large choix à tous les goûts, je suis d'accord pour un Champagne vineux, un vin de Loire tendre comme le Montlouis, Coteaux du Layon ou le Vouvray, un Pinot gris pourquoi
pas ? mais cette année ce sera un Jurançon non pas moelleux mais juste tendre de sucre léger et incontournable...
Une excellente journée de dimanche à toi, bises
Jacqueline

Bacchus & Dionysos 07/01/2014 04:50



Bonjour,
Je savais que j'avais affaire à une spécialiste.
Superbe, le Jurançon.
Bon mardi.
Bisous.



laura 05/01/2014 15:40

très intéressant cet article :)

Bacchus & Dionysos 07/01/2014 04:50



Merci.



http://les-tables-de-fabymary.overFabymary POPPINS 05/01/2014 12:00

MIAM!!!! hier mangé la première, j'arrive pour la suivante avec moi, bises

Bacchus & Dionysos 07/01/2014 04:51



Avec plaisir. On t'attend!!
Bises.



La serviette sur la table par Signé-Déco 05/01/2014 11:59

Chez moi en Normandie, c'est le cidre qui accompagne la galette, mais je dois dire que je ne suis pas contre un verre de vin jaune :-) Bisoussssss

Bacchus & Dionysos 07/01/2014 04:53



Bonjour,
Je n'aurais pas pensé au vin Jaune car très particulier, mais pourquoi pas, en jouant sur les contrastes et opposition de saveurs.
Belle journée de mardi.
Bises.



Présentation

  • : "Les Compagnons de la Grappe au Soleil"
  • "Les Compagnons de la Grappe au Soleil"
  • : La vie d'un club de passionnés du vin en Martinique, nos dégustations, nos voyages, nos coups de coeur.
  • Contact

Recherche