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9 juin 2012 6 09 /06 /juin /2012 11:25

Sancerre-Cuvee-Edmond-1998-Alphonse-Mellot.jpgRobe : Jaune or avec des reflets verts. Brillante, lumineuse et limpide.

 

Nez : Citron, vanille, miel, le tout orchestré par un joli boisé noble.

 

Bouche : Gourmande, riche et soyeuse avec une finale longue sur des aromes épicés et du boisé.

Une jolie réussite de la Maison Mellot et un très bel accord avec les bouchées de volaille à l’asiatique.

 

La famille Mellot vit au rythme de la vigne depuis le XVIème siècle.

Cette famille a commencé à cultiver la vigne dans la région de Sancerre en 1513 s’est construit sa réputation au fil des générations suivantes.

 

En 1698, Louis XIV choisi César Mellot pour être son conseiller en viticulture. Aujourd’hui Alphonse Mellot représente la vingtième génération de cette famille de viticulteurs établis à Sancerre.

 

Vaisseau Amiral du patrimoine familial, le Domaine de la Moussière est merveilleusement situé sur les collines entourant le village de Sancerre. La richesse de ses sols se retrouve dans la qualité du vin.

 

La particularité de ce terroir est la "caillotte»: des milliers de petites pierres calcaires qui reflètent les rayons du soleil sur les grappes de raisin.

Une alliance naturelle que l'on ne trouve nulle part. Le cépage Sauvignon apprécie particulièrement ce type de sol.

 

Aujourd’hui fort de sa renommée mondiale, Alphonse Mellot produit plusieurs cuvées toutes encensées par la critique.

 

La Cuvée Edmond est la cuvée haut de gamme des Sancerre d’Alphonse Mellot.

Ce superbe Sancerre provient de vieilles vignes âgées de 40 à 87 ans.

Les rendements sont plus faibles que pour les autres Sancerres. Encore une fois, c'est le processus de fermentation qui différencie ce vin des autres Sancerre de la maison.

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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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commentaires

Patricia 12/06/2012 15:14

Un domaine pas très loin de chez moi. Je te souhaite une belle journée en ce mardi, bisous, Patricia

Bacchus & Dionysos 13/06/2012 00:03



Tu connais leurs vins? Bon mercredi.
Bises. Bob



Christian 11/06/2012 22:37

Alphonse Mellot- Sancerre cuvée Edmond - 1998
Bouteille bue ce week-end
Nez puissant sur la pomme juteuse, le tilleul , un léger miel.
En bouche, Un gros volume envahit rapidement le palais, la matière est là..une acidité vient en rétronasale. Un peu de gras transpire au milieu de cette matière marquée également par une
persistance alcooleuse. Une légère acidité ressort ainsi qu'une petite pointe saline au final, mais quelle fraicheur du début à la fin...
Une belle bouteille impressionnante de par le volume de sa matière en bouche, matière que l'on aurait aimé voir cependant s'étirer un peu plus...mais 13 ans tout de même !
Christian

Bacchus & Dionysos 11/06/2012 23:22



Merci christian d'avoir partager avec nous tes impressions.



kola 09/06/2012 21:00

Très particulier le Sancerre, il y a du bon, de l'excellent et... du nettement moins bon... j'aime quand il est tel que tu le décris (encore que je ne connaisse pas celui-ci...) mais je me méfie
toujours un peu, j'en ai dégusté de vraiment ignobles... ce côté "terroir-brut" me laisse toujours un peu perplexe... je reconnais ton goût et ta connaissance oenologique... alors oui, je veux bien
accommoder celui-ci avec le plat conseillé... belle soirée à toi, bises
Jacqueline

Bacchus & Dionysos 11/06/2012 22:22



Bonsoir Jacqueline,


la Maison Mellot fait partie depuis de nombreuses générations des très belles références en Sancerre. Je ne peux que te conseiller d'en mettre en cave.
J'attends ton avis si tu goûtes!!
Bonne soirée
Bob



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