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1 avril 2011 5 01 /04 /avril /2011 12:16

Sancerre Sauvage 2004Robe : Rouge grenat orangée, marqué par l’âge.

 

Nez : d’évolution sur des notes de fruits  noirs très mûrs et notamment la cerise. Il y aussi des odeurs de sous bois, de champignons, de fumé. Un nez complexe et expressif

 

Bouche : est très soyeuse et ronde basée sur des tanins fins. Le boisé de l’élevage est discret avec une belle longueur et une finale sur les fruits mûrs avec une pointe de fraîcheur (minéralité).

La classe et l’élégance du grand Sancerre qui me donne l’impression de boire du Bourgogne.

 

A boire mais pouvant encore évoluer en cave.

 

La gamme des vins - blancs et rouges - du domaine Jolivet est disponible à l’Ilotvins à Cluny.

 

http://www.pascal-jolivet.com/

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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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