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18 janvier 2012 3 18 /01 /janvier /2012 23:22

Savigny-Les-Beaune-J.-Drouhin-2006.jpgD’une belle couleur rubis avec quelques touches tuilées ; le nez est sur des parfums de fruits noirs et de poivre.

Cette fine touche épicée fait partie de la typicité de ce terroir.

 

En bouche, le vin est délicat et souple, sans lourdeur. La persistance aromatique est longue et subtilement gourmande. En quelques années de vieillissement, ce Savigny-les-Beaune a développé sa délicatesse et son bouquet élégamment épicé avec une belle longueur et une finale fruitée.

 

Un vin déjà fort agréable à boire mais qui a un beau potentiel de garde de 8 à 10 ans.
A déguster sur une jolie volaille rôtie ou une viande blanche.

Un rôti de veau et des pommes sautées pour nous.

 

Fondée en 1880, la maison Joseph Drouhin est solidement enracinée dans le sol bourguignon. En 1918, le fils du fondateur, Maurice Drouhin, définit la philosophie de la Maison. Il décide de constituer un domaine uniquement en vins de Bourgogne.
Au départ centré sur Beaune, le domaine de la Maison Drouhin s'est enrichi de vignobles dont chaque parcelle célèbre un « climat » particulier.

Ce fût en 1923 le « Clos des Mouches », puis le « Clos des Chênes » à Volnay, les « Amoureuses » à Chambolle Musigny, en 1968 des Grands Crus à Chablis et le Domaine Vaudon.

Actuellement, le domaine totalise 64 hectares de Grands Crus et de Premiers Crus.

Appellation Communale de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or. L’appellation d’origine contrôlée a été instituée en 1937.

Cette appellation comporte 22 climats classés en premier cru. Comme une carte qui se déplie, le paysage s’élargit entre la Montagne de Corton et Beaune.

Les hauteurs de la Côte de Beaune prennent un peu de recul, de part et d’autre d’une petite rivière le Rhoin.

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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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commentaires

Soulef amour de cuisine 20/01/2012 08:58

bonne journee mon chere

Bacchus & Dionysos 21/01/2012 07:35



Bon week-end à toi et à bientôt



agnesf 19/01/2012 21:25

UN VIN que je demande qu à découvrir!! bonne fin de semaine

Bacchus & Dionysos 19/01/2012 23:14



j'espère que l'occasion se présentera bientôt. Belle soirée



Amélie 19/01/2012 17:47

C'est un terroir que nous aimons beaucoup. Bonne soirée

Bacchus & Dionysos 19/01/2012 23:13



Un beau terroir qui produits de bons vins. Bon vendredi



Miamana 19/01/2012 13:46

Un joli nom pour un joli vin!

kola 19/01/2012 11:57

Bonjour Bob,
Bien sûr que je connais le Savigny tout comme la maison Drouhin... que j'apprécie beaucoup d'ailleurs, un excellent choix que celui de 2006, mais aussi d'accord avec toi pour le vieillissement
quoique... lol... je n'attendrai pas quant à moi, une dizaine d'années, cela me paraissant un peu trop, je situerai l'apogée vers 2013/2014 au maximum, mais cela est affaire de goûts finalement, je
n'apprécie pas trop quand le vin commence à "re-descendre" dans sa maturité... d'accord pour la volaille rôties ou la viande blanche en sauce... j'y ajouterai même une excellente pôchouse, façon
Bernard Loiseau....
Une excellente journée, bisous
Jacqueline

Bacchus & Dionysos 19/01/2012 23:12



Bonsoir Jacqueline,


merci pour tes avis bien éclairés et ces échanges toujours aussi enrichissants. Belle journée dde vendredi et bises. Bob



choupette88 19/01/2012 11:46

Un vin que j'apprécie !!


Bonne journée à toi
gros bisous

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