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18 octobre 2011 2 18 /10 /octobre /2011 22:38

Tarte-a-l-ananas.jpgVoici, comme promis, la recette de la tarte à l’ananas, plutôt simple à réaliser, peu coûteuse et dont le mariage avec une Vendanges Tardives ou Sélection de Grains Nobles s’impose.

 

Pour 6 personnes :

·       1 ananas

·       250 g de pâte brisée

·       2 œufs

·       1 pincée de sel

·       100 g de cassonade

·       1 sachet de sucre vanillé

·       125 g d'amandes en poudre

·       le jus d'1/2 citron

·       1 cuillère à soupe de rhum de Martinique

 

Préparation : 30 mn

 

Cuisson : 40 mn

 

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). A l'aide d'un couteau scie, supprimez le haut et la base de l'ananas. Posez-le sur une planche, pelez-le et retirez les yeux à l'aide d'un couteau pointu.

Coupez l'ananas en tranches, puis en 2 en ôtant le cœur. Etalez la pâte dans un moule.

Dans un bol, fouettez les œufs avec le sel, la cassonade et le sucre vanillé. Incorporez les amandes en poudre, puis le jus du demi-citron. Parfumez avec le rhum. Mélangez.

Disposez les demi-tranches d'ananas en rosace sur le fond de pâte, en les faisant se chevaucher légèrement.
Versez la crème d'amandes par-dessus. Enfournez 40 minutes et servez froid.

 

Pour finir, décorez avec quelques morceaux d’ananas confits. Pour accompagner cette tarte, proposez une glace à la vanille.

 

L’accord :

·         Gewurztraminer en vendanges tardives ou sélection de grains nobles.

·         Un effronté (voir le commentaire)

 

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commentaires

E

Elle doit être délicieuse cette tarte, à essayer!


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B


Tout à fait, merci de ta visite et bon week-end



L

ça j en prendrais bien un bout !!bisous


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B


Avec plaisir, biz.



K

Hum! !! Je prends de tout !! De la tarte succulente et un verre sublime de "vendanges tardives" .. hihihi
bisouss
kiki


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B


merci de ta visite et sers toi sans retenue!! bonne soirée



H

Une tarte comme j'aime, elle donne bien envie et doit être très bonne je n'en doute pas !
Bonne fin de journée.


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B


Merci, elle l'était effectivement!! Bonne soirée



A

Mmm voilà qui change de fruit pour les tartes. j'approuve grandement !


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B


merci de ta visite et petit mot. A bientôt et bonne soirée



A

Une jolie tarte pleine de saveurs délicieuses. J'adore l'ananas et une fois l'automne arrivé, il y en a toujours un dans ma corbeille de fruits.
Hier aussi j'ai fait une tarte à l'ananas, mais différente de la tienne.
Bonne journée.


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B


Merci de ton petit mot bien sympa. J'attends avec impatience ta recette sur ton blog avec la photo. Bonne journée et à bientôt



C

Hummm ça me plaît beaucoup ^ - ^ Belle soirée


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B


Merci de ton passage, bonne journée et à bientôt...



A

j'adoooooooore


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P

Hum, une très belle tarte!


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B


belle et bonne, je te jures!!! Bon jeudi



C

Voilà une délicieuse gourmandise.

Bon jeudi


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