750 grammes
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8 octobre 2012 1 08 /10 /octobre /2012 10:55
Ah la tomate !! Délicieuse et juteuse, elle fait l’unanimité dans les ménages et s’invite sans rechigner dans nos assiettes. Si la tomate est considérée comme un légume et consommée comme tel, elle est en réalité un fruit.
Tarte-a-la-tomate.jpg
 
La tomate est originaire des régions andines côtières du nord-ouest de l’Amérique du sud (Colombie, Équateur, Pérou, nord du Chili). C’est en effet seulement dans ces régions qu’on a trouvé des plantes spontanées de diverses espèces.
Cette dernière est actuellement répandue dans toutes les régions tropicales du globe mais il s’agit d’introductions récentes.
 
La couleur, d’abord verte, vire généralement au rouge à maturité mais il en existe des blanches, des jaunes des noires, des roses, des vertes, des violettes, des oranges et des bicolores.
 
La tomate aurait un usage traditionnel de phytothérapie réputé pour ses propriétés anticancéreuses et de prévention contre les maladies cardiovasculaires, en particulier.
Elle est une bonne source de vitamine C et de potassium.
 
Préparation : 10min
 
Cuisson : 35min
 Tomates.jpg
Ingrédients :
  • 1 pâte feuilletée 
  • 6 à 8 tomates moyennes
  • Moutarde - sel - poivre, ail - persil,
  • Gruyère râpé.
 Préparation de la recette
  • Déposer la pâte feuilletée dans le fond d’un moule rond recouvert de papier sulfurisé.
 
  • Étaler une couche bien dense de moutarde dans le fond de la pâte.
  • Couper les tomates en grosses tranches que vous déposez sur la moutarde en formant une rosace.
  • Saler, poivrer, persiller et parsemer d’ail selon goût.
  • Recouvrir de gruyère râpé et parsemer de petits morceaux de beurre afin donner un jolie couleur dorée à la cuisson.
  • Après avoir préchauffé le four 15 mn à 200°, enfournez la tarte pendant 35 minutes à four 180°.
Tomates-coupees.jpg
 
« Un Québécois fabrique le premier vin... de tomate »
C'est un secret de famille.
La recette du vin de tomate a été mise au point un peu par hasard par l'arrière-grand-père de Pascal Miche qui commercialise aujourd'hui 34.000 bouteilles par an de cet élixir doré depuis son domaine niché dans le massif de Charlevoix, au Québec.
Vin-de-tomate.jpg
 
Pas l'ombre d'une vigne mais un tout petit champ de tomates soigneusement sélectionnées par le propriétaire, un grand homme dans la quarantaine, Québécois d'origine belge installé dans la région depuis sept ans.

 
Pascal Miche, qui a abandonné son ancien métier de charcutier, raconte avoir toujours eu dans un coin de la tête l'idée de faire de l'invention de son aïeul, par qui il a été élevé en Belgique, une boisson grand public.
 
Pour en savoir plus, http://www.domainevb.ca/
 
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commentaires

L
Incroyable je n'avais jamais entendu parler de ce vin. J'aimerais bien goûter par curiosité. Bizzzzz<br /> PS: j'adooooore la tarte à la tomate :-)
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B
<br /> <br /> Moi aussi!!<br /> J'essaye d'en faire venir du Canada.<br /> Si je goûte, je fais un CR.<br /> bonne soirée et bises<br /> <br /> <br /> <br />
N
Cela donne bien envie, même si je la préfère au naturelle bien fraîche avec un brin de sel. Bien bonne journée
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B
<br /> <br /> Pour changer!!<br /> <br /> <br /> Belle soirée<br /> <br /> <br /> <br />
E
c'est une tarte que j'adore
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C
J'adore!!<br /> Une belle et délicieuse tarte....humm!!<br /> Bonne soirée!
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B
<br /> <br /> Bon mardi<br /> <br /> <br /> <br />
D
humm que sa doit etre bon,merci<br /> bizzzou
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B
<br /> <br /> Belle soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
B
ici aussi on aime les tomates, mais mes enfants la préfèrent crue !! bisous
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M
Elle a l'air délicieuse cette tarte!
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B
<br /> <br /> Merci.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
K
Délicieuse tarte dont je raffole !! .. Et quelle découverte que ce vin de tomate, c'est surprenant !!<br /> bisousss<br /> kiki
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B
<br /> <br /> Hereux d'avoir partagé avec toi!!<br /> <br /> <br /> Belle soirée et bises<br /> <br /> <br /> <br />
G
La tomate est mon légume heu pardon mon fruit préféré ! et tout comme toi je n'ai pu résisté à la mettre dans une belle tarte ! J'en dévorerai bien un beau morceau !!! Bonne soirée
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B
<br /> <br /> Belle fin de semaine.<br /> <br /> <br /> <br />
C
j'adore la tarte à la tomate mais ne connaissais pas le vin de tomates<br /> bonne journée
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B
<br /> <br /> Une découverte pour beaucoup!!<br /> Belle soirée<br /> <br /> <br /> <br />

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