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5 février 2014 3 05 /02 /février /2014 11:49

Il parait que d’avoir 55 ans, ça se fête !! Va savoir pourquoi et surtout pourquoi 55 comme 20 ou 50 ou plus que 24 ou 44…..
Enfin bref, tout cela n’a pas grande importance si ce n’est que cet anniversaire a été le bon prétexte pour ouvrir et partager quelques beaux flacons en compagnie de la famille pour une soirée fort sympathique.

 

Coulée de Serrant 1995, un Savennières épanoui en apéritif

Robe couleur jaune or tirant sur le doré, paille, marquée par l’âge

Nez sur des arômes d’évolution, de noix, d’orange confite, de pommes mûres et du boisé.

La bouche est à l’identique du nez sur le boisé et les fruits sur muris (noix et abricots secs) avec pour certains presque des notes oxydatives. Il y a aussi de la minéralité et une belle persistance.

Tout le plaisir du Chenin quand il a pris quelques années de bouteille.
Parfait pour accompagner un assortiment de verrines (Tomate mozzarella, Poulet grillé parmesan, avocat-crevettes)

 

Château Haut-Bally 1966 - Grand cru classé de Graves -, les années l’ont bonifié 

Robe rouge grenat, tuilée, orangée

Nez tout en finesse et élégance, sur le chocolat, le bois précieux, le havane, le fumé, complexe et expressif.

Bouche à l’identique du nez, jouant sur le registre de la finesse et de la classe, très belle longueur, corps et matière fondus mais équilibrés, du havane, du bois précieux de l’élevage, du minéral et de la fraîcheur.

Un vin superbe qui porte très bien ses 48 ans et fait bien moins âgé que certains convives autour de la table !!

 

 Les-vins.JPG

 

 

 

Château Trotte-Vieille 1959 - Grand cru classé de Saint-Emilion -, à son apogée
Robe rouge grenat, orangée, tuilée avec des dépôts.

Nez sur l’évolution, café, chocolat, cacao, boisé et puissant.

Bouche équilibrée, corps et matière fondus mais présents, attaque sur la fraîcheur et acidité, persistance sur la cerise à l’eau de vie, un peu d’alcool, finale agréable bien que légèrement astringente, belle longueur.

Un beau qu’il fallait boire ce soir-là car……

 

Château Sociando-Mallet 1999 - Cru bourgeois du Haut-Médoc, à la fleur de l’âge

Robe rouge violacée à noire, foncée et dense.

Nez sur la concentration de fruits noirs mûrs (cassis et groseille) avec du boisé de l’élevage, un pointe de végétal (poivron), très puissant mais pas hyper complexe.

Bouche sur la puissance mais maîtrisée, beaucoup de fruit (cassis à nouveau), des tannins et du corps, du bois et du végétal; de la fraîcheur, une bonne longueur et finale torréfiée.

Un peu perdu dans ces soirée entre tous ces « ancêtres », ce Sociando est apparu bien jeune mais avec de la valeur et du potentiel. Mais pourra-t-il atteindre l’âge canonique de deux prestigieux devanciers ? Seul le temps et la patience répondront à cette question.

 

Maury 1959, vin de méditation

Robe rouge grenat, tuilée mais de couleur intense.

Nez sur des arômes de baies rouges (mûre et griotte) ainsi que des notes de cuir, de torréfaction, d'épices, de pruneau et de fruits confits.

Bouche sur l’alcool (20°) mais aussi du sucre avec les fruits noirs sur muris. Elle est charnue et fruitée. Il y a de la longueur et surtout une grande persistance.

Vin de méditation qui se suffit à lui-même, ce Maury 59 a fait, comme d’habitude, un joli mariage avec un Royal (Gâteau au chocolat, biscuit noisette et crème moka).

 

Verre de Maury à la main, la fin de soirée fut bien douce.

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Published by Bacchus & Dionysos - dans Moments exceptionnels
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commentaires

afaurore 07/02/2014 10:24

un anniversaire ça se fête tous les ans pas que les dizaines

Bacchus & Dionysos 07/02/2014 14:43



Cela parait plus logique!!
Belle fin de semaine.



Carmencita 06/02/2014 18:38

déguster un bon vin avec ceux qu'on aime est un vrai plaisir bises

Bacchus & Dionysos 07/02/2014 14:49



Je suis bien d'accord avec toi.
Bonne soirée.



Doria 06/02/2014 18:26

Déguster une bonne bouteille pour son anniversaire, que du bonheur !
Bisous, Doria

Bacchus & Dionysos 07/02/2014 14:49



Ce fut le cas. Merci.
Bises.



Maiwenn 06/02/2014 17:44

En voyant ce qui a été servi, ça vaut le coup de fêter n'importe quelle année ! bonne soirée !

Bacchus & Dionysos 07/02/2014 14:50



Oh oui!!!
Belle soirée.



choupette82 06/02/2014 10:18

C'est bien de pouvoir déguster de nouvelles bouteilles pour un anniversaire !! Bonne journée

Bacchus & Dionysos 07/02/2014 14:58



Merci.
Bonne fin de semaine.



La serviette sur la table par Signé-Déco 05/02/2014 20:35

Je rêve et moi alors je n'ai pas été invité LOL Bon anniversaire Bob. Belle soirée

Bacchus & Dionysos 07/02/2014 15:03



Oups, désolé pour cet impardonnable oubli!! Promis, l'année prochaine.....
Belle soirée et bises.



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