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22 octobre 2011 6 22 /10 /octobre /2011 18:31

Verrines-de-mangue.JPGVoici une petite recette facile et rapide à faire à déguster accompagnée d’un Quarts-de-Chaume ou d’un Coteau-du-Layon est fêter dignement leur classement en Grand et premier cru.

Je sais bien que ce n’est plus tout à fait la saison des mangues mais on peut encore en trouver sur les étales des magasins.

 

Préparation : 30min

 

Cuisson : 10min

 

Ingrédients pour 4 personnes :

- 2 mangues

- 4 jaunes d'œufs

- 25 cl de lait

- 60 g de sucre de canne

- 25 cl de crème fraîche liquide

- 1 tablette de chocolat au lait

- 8 cuillerées à soupe de céréales nature ou des spéculos (on n’en avait pas)

- Accessoires : 4 verrines

 

Préparation de la recette

 

Découpez la chair des mangues en cubes et disposez-les au fond des verrines.

 

Cassez le chocolat au lait en morceaux, au-dessus d'un grand bol.

Portez à ébullition la crème fraîche et le lait. Entre-temps; préparez la mousse légère Mélangez les jaunes d'œufs et le sucre dans un saladier; cessez de remuer lorsque le mélange blanchit.

 

Ajoutez le mélange crème/lait à la mousse. Remettez le tout dans la casserole et faites cuire tout en remuant, jusqu'à ce qu'une consistance crémeuse nappe la spatule.

 

Versez la préparation sur le chocolat, puis nappez-en les mangues. Placez les verrines 1 heure au frais.

 

Brisez les céréales et parsemez-les sur chaque verrine avant de servir pour apporter du croustillant.

 

L’accord :

  • Quarts-de-Chaume
  • Coteaux du Layon
  • Un Bonnezeaux

Les arômes du Quarts-de-Chaume ont répondu avec bonheur, tout en finesse et équilibre, aux effluves enivrantes de la mangue et la douceur du chocolat.

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commentaires

L

des verrines bien gourmandes !!
je n'y connais pas grand chose en vin mais c'est toujours intéressant de savoir quel vin servir avec tel ou tel plat.
Merci pour ta visite sur mon blog !
à bientôt !


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B


Elles étaienet délicieuses. merci pour ton petit mot, les infos peuvent toujours servir, on ne sait jamais!!Bonne soirée



O

Une délicieuse recette, je note.


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B


Avec plaisir, tu ne seras pas déçue si tu la fais!!!



D

Tes verrines sont très gourmandes et terminent admirablement un repas !
Très bonne soirée,
Doria


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B


Merci de ton commentaire, on s'est effectivement régalé. bonne soirée et à bientôt.



A

Tres gouramdes vos verrines,bravo pour l'association c'est ma préféré.bonne soirée.


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B


un mariage très réussi, mangue et chocolat se subliment!! bizz



C

Une belle association pour ces verrines colorées!!


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B


De la couleur et du goût, miam. Bonne soirée



J

Tres belles ces verrines avec cette association de parfum
Merci de ton passage sur mon blog
Bonne journée


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B


Merci de ton commentaire. A bientôt; Amitiés



C

Ce doit être excellent, les verrines sont très réussies...


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B


bien bonnes pour sûr!! Bonne soirée



M

hummm recette bien gourmande


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B


Merci de ton commentaire. Bizzz



W

Une bonne verrine, j'adore l'alliance mangue chocolat,j'aimerai bien y gouté, merci pour le partage.
Bonne soirée.


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B


La prochaine fois si les gourmands en laissent!! Bonne soirée



C

Mangue et chocolat, j'adore!


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B


toi aussi, tu m'étonnes!! Bonne soirée



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