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22 octobre 2011 6 22 /10 /octobre /2011 18:31

« Verrines de mangue, chocolat et Quarts-de-Chaume »

Verrines-de-mangue.JPGVoici une petite recette facile et rapide à faire à déguster accompagnée d’un Quarts-de-Chaume ou d’un Coteau-du-Layon est fêter dignement leur classement en Grand et premier cru.

Je sais bien que ce n’est plus tout à fait la saison des mangues mais on peut encore en trouver sur les étales des magasins.

 

Préparation : 30min

 

Cuisson : 10min

 

Ingrédients pour 4 personnes :

- 2 mangues

- 4 jaunes d'œufs

- 25 cl de lait

- 60 g de sucre de canne

- 25 cl de crème fraîche liquide

- 1 tablette de chocolat au lait

- 8 cuillerées à soupe de céréales nature ou des spéculos (on n’en avait pas)

- Accessoires : 4 verrines

 

Préparation de la recette

 

Découpez la chair des mangues en cubes et disposez-les au fond des verrines.

 

Cassez le chocolat au lait en morceaux, au-dessus d'un grand bol.

Portez à ébullition la crème fraîche et le lait. Entre-temps; préparez la mousse légère Mélangez les jaunes d'œufs et le sucre dans un saladier; cessez de remuer lorsque le mélange blanchit.

 

Ajoutez le mélange crème/lait à la mousse. Remettez le tout dans la casserole et faites cuire tout en remuant, jusqu'à ce qu'une consistance crémeuse nappe la spatule.

 

Versez la préparation sur le chocolat, puis nappez-en les mangues. Placez les verrines 1 heure au frais.

 

Brisez les céréales et parsemez-les sur chaque verrine avant de servir pour apporter du croustillant.

 

L’accord :

  • Quarts-de-Chaume
  • Coteaux du Layon
  • Un Bonnezeaux

Les arômes du Quarts-de-Chaume ont répondu avec bonheur, tout en finesse et équilibre, aux effluves enivrantes de la mangue et la douceur du chocolat.

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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vin et cuisine
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commentaires

L
Loulou
02/11/2011 14:28
<br /> des verrines bien gourmandes !!<br /> je n'y connais pas grand chose en vin mais c'est toujours intéressant de savoir quel vin servir avec tel ou tel plat.<br /> Merci pour ta visite sur mon blog !<br /> à bientôt !<br /> <br /> <br />
Répondre
B
Bacchus &amp; Dionysos
02/11/2011 18:31
<br /> <br /> Elles étaienet délicieuses. merci pour ton petit mot, les infos peuvent toujours servir, on ne sait jamais!!Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
O
oumotalal
01/11/2011 10:25
<br /> Une délicieuse recette, je note.<br /> <br /> <br />
Répondre
B
Bacchus &amp; Dionysos
02/11/2011 05:02
<br /> <br /> Avec plaisir, tu ne seras pas déçue si tu la fais!!!<br /> <br /> <br /> <br />
D
Doria
27/10/2011 20:16
<br /> Tes verrines sont très gourmandes et terminent admirablement un repas !<br /> Très bonne soirée,<br /> Doria<br /> <br /> <br />
Répondre
B
Bacchus &amp; Dionysos
27/10/2011 21:27
<br /> <br /> Merci de ton commentaire, on s'est effectivement régalé. bonne soirée et à bientôt.<br /> <br /> <br /> <br />
A
auxdelicesdupalais
27/10/2011 19:18
<br /> Tres gouramdes vos verrines,bravo pour l'association c'est ma préféré.bonne soirée.<br /> <br /> <br />
Répondre
B
Bacchus &amp; Dionysos
27/10/2011 21:30
<br /> <br /> un mariage très réussi, mangue et chocolat se subliment!! bizz<br /> <br /> <br /> <br />
C
c-line
27/10/2011 16:54
<br /> Une belle association pour ces verrines colorées!!<br /> <br /> <br />
Répondre
B
Bacchus &amp; Dionysos
27/10/2011 21:53
<br /> <br /> De la couleur et du goût, miam. Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
J
jennifer
27/10/2011 09:45
<br /> Tres belles ces verrines avec cette association de parfum<br /> Merci de ton passage sur mon blog<br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />
Répondre
B
Bacchus &amp; Dionysos
27/10/2011 21:51
<br /> <br /> Merci de ton commentaire. A bientôt; Amitiés<br /> <br /> <br /> <br />
C
Crevette
26/10/2011 22:29
<br /> Ce doit être excellent, les verrines sont très réussies...<br /> <br /> <br />
Répondre
B
Bacchus &amp; Dionysos
27/10/2011 21:37
<br /> <br /> bien bonnes pour sûr!! Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
M
miamslespassions
26/10/2011 18:47
<br /> hummm recette bien gourmande<br /> <br /> <br />
Répondre
B
Bacchus &amp; Dionysos
26/10/2011 19:44
<br /> <br /> Merci de ton commentaire. Bizzz<br /> <br /> <br /> <br />
W
WAFIA
26/10/2011 18:18
<br /> Une bonne verrine, j'adore l'alliance mangue chocolat,j'aimerai bien y gouté, merci pour le partage.<br /> Bonne soirée.<br /> <br /> <br />
Répondre
B
Bacchus &amp; Dionysos
26/10/2011 19:35
<br /> <br /> La prochaine fois si les gourmands en laissent!! Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
C
Cécile, Au fil de mes recettes
26/10/2011 07:21
<br /> Mangue et chocolat, j'adore!<br /> <br /> <br />
Répondre
B
Bacchus &amp; Dionysos
26/10/2011 19:38
<br /> <br /> toi aussi, tu m'étonnes!! Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

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