750 grammes
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7 janvier 2014 2 07 /01 /janvier /2014 23:14

« Le domaine Drouhin s’agrandit en Oregon »
Est-ce un pur hasard ou la famille Drouhin a-t-elle eu vent de notre projet de dégustation de son pinot noir « made USA » ( voir ici ), et prévoyant comme le sont les Bourguignons, elle s’est dit que les ventes en provenance de Martinique vont exploser...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Connaissance du vin
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6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 22:23

Mercredi 8 janvier 2014 : « Le millésime 2004 à Bordeaux, 10 ans après... »
Boudé par la critique à sa sortie en primeur, 2004 s'avère pourtant aujourd'hui d'une très belle qualité pour les grands vins rouges. Le mois de juin, beau et sec, est propice à une floraison rapide, avec un décalage minime entre les cépages. Le temps...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Dégustations 2014
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5 janvier 2014 7 05 /01 /janvier /2014 00:21

« Quel vin avec votre galette ? »
La galette des Rois, un incontournable du début d’année. Pour un accord "parfait", nous vous conseillons de la choisissir légère, garnie d’une fine couche de frangipane et surtout pas trop sucrée, si c'est possible!! Mais alors que boire avec cette fameuse...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vin et cuisine
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3 janvier 2014 5 03 /01 /janvier /2014 22:32

Nos dégustations en 2014 : « Les thèmes de nos prochaines dégustations »
Chaque premier mercredi du mois, les Compagnons se réunissent pour partager leur passion du vin autour d'un thème, découverte d'un terroir, les vins d'un propriétaire ou d'un château, dégustation verticale pour apprécier un vin sur différents millésimes...
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30 décembre 2013 1 30 /12 /décembre /2013 16:05

« Le marché mondial des bulles pétille!! »
En dix ans, les échanges de vins effervescents ont augmenté de 80 % en volume. Les chiffres collectés par FranceAgriMer montrent que ce marché s’internationalise, mais reste toujours concentré sur l’Europe. Read more at http://www.lavigne-mag.fr/actualites-viticulture-vin/effervescents-le-marche-mondial-des-bulles-petille-82202.html#UVWTuE5ZG3DcWXbT.99...
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28 décembre 2013 6 28 /12 /décembre /2013 21:45

« Filet de bœuf en croûte, une belle idée pour le Réveillon »
Une belle viande saignante classique comme celle de cette recette se marie à tous les bons vins rouges, de vieux millésimes de Bordeaux de Bourgogne ou de Châteauneuf-du-Pape, mais aussi avec des vins plus jeunes de ces mêmes appellations. Préparation...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vin et cuisine
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  • : La vie d'un club de passionnés du vin en Martinique, nos dégustations, nos voyages, nos coups de coeur.
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