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1 juin 2012 5 01 /06 /juin /2012 12:37

« Primeurs 2011, les prix sont en baisse!! »
Après deux millésimes, 2009 et 2010, qui avaient atteint à Bordeaux des prix records, ceux du millésime 2011 en primeur ont diminué, jusqu'à -40% pour les grands crus. Le millésime 2011 à Bordeaux met fin à l’ascension effrénée des prix constatée pour...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Actualités
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31 mai 2012 4 31 /05 /mai /2012 14:02

« Les viticulteurs devront signaler les traces d’œuf et de lait dans le vin »
A partir de la récolte 2012, l'étiquette d'une bouteille de vin indiquera s’il contient des traces de lait ou d’œuf. Cette mesure s’inscrit dans le projet de réglementation européenne, soumis à l’Organisation mondiale du commerce (OMC). La poudre d’œuf...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Connaissance du vin
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29 mai 2012 2 29 /05 /mai /2012 16:42

« L de La Louvière 2002 - Pessac-Léognan »
Robe rouge grenat foncée et dense, tuilée en bordures de disque. Nez sur des notes de torréfaction, brûle voire légèrement caoutchouc puis sous bois, champignons. Un ensemble plutôt expressif. En bouche est on retrouve les mêmes arômes, il y du corps...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 01:00

« Saint-Joseph blanc 2007 - E. Guigal »
Robe jaune clair, brillante et limpide. Nez puissant et complexe. Notes de fleurs blanches très nettement perceptibles. Arômes délicats du bois. Vin avec une attaque franche et souple. Beaucoup de gras et de rondeur. Finale aromatique aux senteurs de...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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26 mai 2012 6 26 /05 /mai /2012 17:25

« Curry de poisson, Saint-Jacques et crevettes au lait de coco »
Voici une recette sans complication mais diablement parfumée pour accompagner un vin blanc, d’un Côte du Rhône blanc ou Riesling. N’ayez pas la main trop lourde sur le curry pour profiter pleinement du vin. Préparation : 5 min Cuisson : 15 min Ingrédients...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vin et cuisine
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25 mai 2012 5 25 /05 /mai /2012 17:10

« Carbonnieux blanc 2005, un futur prometteur »
Robe : Jaune pale. Nez : ce vin jeune nécessite quelques minutes d’aération dans le verre pour exprimer toute sa complexité aromatique, le nez typé est cependant marqué par les agrumes avec une subtile touche florale (fleur blanche). Bouche : l’attaque...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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