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7 avril 2012 6 07 /04 /avril /2012 15:22

« Château Dassault 2000, pas loin de son apogée »
Une robe rouge carminée profonde, un très léger liseré ambré. Un nez puissant, riche aux notes de fruits noirs, de moka, de cacao. Une belle présence au palais liée à une chair onctueuse, étoffée par des tannins soyeux, laisse encore augurer d'un avenir...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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5 avril 2012 4 05 /04 /avril /2012 09:52

« Acras antillais de légumes »
Demain c’est déjà vendredi saint et comme chaque année l’heure est venue de préparer les traditionnels acras de légumes. Voilà une petite recette offerte par Blomma du blog « Une plume dans ma cuisine ». Pour environ 50 acras 250 g de farine – 200 g de...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vin et cuisine
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4 avril 2012 3 04 /04 /avril /2012 11:04

« L'ouverture des primeurs à Bordeaux, la semaine de tous les dangers !! »
La Semaine des primeurs, qui réunit critiques, négociants et acheteurs venus déguster dans le Bordelais le millésime 2011, s’est ouverte le 2 avril. Dans un contexte où les millésimes précédents - les 2009 et 2010 qualifiés d’exceptionnels - ont fait...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Actualités
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2 avril 2012 1 02 /04 /avril /2012 12:18

Mercredi 4 avril 2012 : « Château Bouscassé V.V., Alain Brumont bis !! »
Il y a un peu plus d’un an, le mercredi 2 mars 2011 exactement ( voir ici la dégustation ) nous allions à la rencontre des vins du Madiran et du cépage Tannat au travers des fabuleux Montus et La Tyre d’Alain Brumont. Certains ont encore en mémoire ou...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Dégustations 2012
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1 avril 2012 7 01 /04 /avril /2012 15:27

« Corton Charlemagne Grand Cru 1992 - Olivier Leflaive »
Robe d’un joli jaune doré aux reflets de vieil or, l’âge l’a marquée. Un nez expressif allant de l’explosion de fruits et de fleurs blanches où se mêle des odeurs de miel, puis d’amandes grillées, de fumé, de la minéralité bien sur, celle de son terroir....
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Moments exceptionnels
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31 mars 2012 6 31 /03 /mars /2012 15:29

« Chevalier de Lascombes 2006, encore un second qui tient son rang »
Belle robe rubis à grenat sombre. Au nez on a un bouquet plutôt fin et racé aux parfums fruités de cassis et de mûre, puis aux notes fraîches de fleurs et d’épices. En bouche, le vin est souple et délicieux. Les tannins sont fins et la concentration idéale...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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