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8 février 2012 3 08 /02 /février /2012 12:31

« Le réchauffement climatique préoccupe les œnologues »
L’alimentation hydrique de la vigne sera touchée par le changement climatique en cours. Les experts ne laissent plus de place au doute : à l’avenir, il fera plus chaud et plus sec dans le Midi. C’était le sujet de la 29e journée de l’Association des œnologues...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Connaissance du vin
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6 février 2012 1 06 /02 /février /2012 16:35

« Succès pour La Percée du Vin Jaune malgrè le froid »
La seizième Percée du vin jaune a réuni 30 000 visiteurs venus déguster le millésime 2005 du plus célèbre des vins jurassiens les 4 et 5 février, à Ruffey-sur-Seille (Jura), malgré un froid glacial. Les festivités ont débuté samedi en milieu de journée...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Actualités
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5 février 2012 7 05 /02 /février /2012 22:37

« Petites news autour du vin… »
Les investisseurs chinois continuent leur marché à Bordeaux … Même s’il s’agit de châteaux de moindre renommée, les Chinois continuent à faire leurs emplettes dans le bordelais avec comme objectif premier d’assurer des approvisionnements conséquents et...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Actualités
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5 février 2012 7 05 /02 /février /2012 22:12

« Château de la Tuilerie 2007 - Costières de Nîmes, un beau vin au féminin »
La robe est rubis pourpre intenses aux reflets violets. Le nez agréable et complexe dévoile des arômes de violette, de cassis, puis des notes d'épices, dominées par la réglisse sur un fond délicatement boisé. En bouche, il se montre dense et concentré...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 00:26

« Domaine Cauhapé - Noblesse du Temps - 2002 »
Niché au cœur du Jurançon, le vignoble du Domaine Cauhapé s'étend sur 40 ha de coteaux, généreusement exposés sud-est. Avec à la barre Henri Ramonteu, le domaine est devenu en quelques années seulement la référence incontestable du Jurançon sec et moelleux,...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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2 février 2012 4 02 /02 /février /2012 11:55

« Crêpes banane, coco et rhum »
C’est la chandeleur aujourd’hui ! Voilà une petite recette originale qui devrait vous saliver ainsi que vos convives. Et pour les accompagner, je vous proposer de partir assez classiquement sur une Vendanges Tardives mais pourquoi pas un Jurançon moelleux...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vin et cuisine
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  • : La vie d'un club de passionnés du vin en Martinique, nos dégustations, nos voyages, nos coups de coeur.
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