L’alimentation hydrique de la vigne sera touchée par le changement climatique en cours. Les experts ne laissent plus de place au doute : à l’avenir, il fera plus chaud et plus sec dans le Midi. C’était le sujet de la 29e journée de l’Association des œnologues...
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La seizième Percée du vin jaune a réuni 30 000 visiteurs venus déguster le millésime 2005 du plus célèbre des vins jurassiens les 4 et 5 février, à Ruffey-sur-Seille (Jura), malgré un froid glacial. Les festivités ont débuté samedi en milieu de journée...
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Les investisseurs chinois continuent leur marché à Bordeaux … Même s’il s’agit de châteaux de moindre renommée, les Chinois continuent à faire leurs emplettes dans le bordelais avec comme objectif premier d’assurer des approvisionnements conséquents et...
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La robe est rubis pourpre intenses aux reflets violets. Le nez agréable et complexe dévoile des arômes de violette, de cassis, puis des notes d'épices, dominées par la réglisse sur un fond délicatement boisé. En bouche, il se montre dense et concentré...
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Niché au cœur du Jurançon, le vignoble du Domaine Cauhapé s'étend sur 40 ha de coteaux, généreusement exposés sud-est. Avec à la barre Henri Ramonteu, le domaine est devenu en quelques années seulement la référence incontestable du Jurançon sec et moelleux,...
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C’est la chandeleur aujourd’hui ! Voilà une petite recette originale qui devrait vous saliver ainsi que vos convives. Et pour les accompagner, je vous proposer de partir assez classiquement sur une Vendanges Tardives mais pourquoi pas un Jurançon moelleux...
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"LES COMPAGNONS DE LA GRAPPE AU
SOLEIL" - MARTINIQUE
