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20 novembre 2011 7 20 /11 /novembre /2011 13:25

« Le Beaujolais nouveau à la Table des Bougainvilliers »
C’est vrai qu’après tout ce que j’ai pu dire ou écrire sur le Beaujolais nouveau, cela va donc vous sembler bizarre que je vous narre notre soirée de ce vendredi à la Table des Bougainvilliers, autour du beaujolais nouveau. Je dois en toute honnêteté,...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vin et cuisine
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18 novembre 2011 5 18 /11 /novembre /2011 10:09

« 151ème Vente des Hospices de Beaune »
La 151ème vente des Hospices de Beaune se déroulera le dimanche 20 novembre . 618 pièces de vins rouges et 143 pièces de vins blancs (d’une contenance de 228 litres) seront vendues aux enchères par la Maison Christie’s. La planète vin aura une fois de...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Actualités
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16 novembre 2011 3 16 /11 /novembre /2011 23:24

« Chateauneuf-du-Pape - Les Sinards 2006 - Famille Perrin»
Robe rouge grenat violacée, foncée et dense Nez de fruits noirs murs, groseille, puissance et boisé, l’alcool (14°) Bouche jeune sur la concentration, des fruits très murs, du bois et la confirmation de la présence alcooleuse, de la chaleur mais aussi...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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16 novembre 2011 3 16 /11 /novembre /2011 20:52

« Les Vins du Beaujolais, une famille nombreuse… »
Si Beaujolais s'écrit avec un "s", c'est parce qu'il y en a 12 ! Il y a quelques temps dans un article (ici), je vous rappelais que Beaujolais ne se conjuguait pas uniquement au « nouveau » et à quelques heures de l’événement médiatique mondialement attendu,...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Connaissance du vin
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15 novembre 2011 2 15 /11 /novembre /2011 23:30

« Souris d'agneau aux figues et aux amandes »
Pour les amateurs de sucré-salé, cette recette est un délicat mélange de saveurs douces et salées. L'arôme de la viande est mis en valeur par le moelleux de la figue et les amandes apportent du croquant. Pour ceux qui n’aiment pas les figues, ça peut...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vin et cuisine
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14 novembre 2011 1 14 /11 /novembre /2011 22:36

« Domaine de Montcalmès - Coteaux du Languedoc - 2008 »
Robe : Rubis. Nez : Arômes de gelée de mûres et de cassis, d'épices et de cuir. Bouche : Ample et longue, trame tannique soyeuse et équilibrée. Une belle longueur et une finale sur le fruit avec une pointe de minéralité. Un vin gourmand que l'on peut...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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