Je vous l’avais annoncé en introduction de l’article de présentation de ce fruit, voici donc une version revue et corrigée du club-sandwich et aussi une autre façon d’accommoder l’avocat. Il n’y a pas que le féroce dans la vie. Une « entrée » qui joue...
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Pantelleria est une île volcanique sicilienne située à 70 kms des côtes tunisiennes et à 100 kms de la Sicile au cœur de la Méditerranée. C’est une île aux sols volcaniques avec un mélange sablo-argileux. Plantée sur des terrasses en altitudes, la vigne...
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Ayant fait allusion à lui en vous parlant du manioc auquel il est associé pour faire le fameux « féroce » antillais et avant de publier « ma fameuse » recette du club sandwich revisité à l’avocat et au saumon fumé, je suis sûr que vous saliver déjà mais...
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Jean-Marc Brocard a développé sur la comme de Prehy un vaste domaine soigneusement cultivé. Adroit vinificateur, il a su utiliser toutes les ressources des techniques modernes de vinification pour rationaliser sa production tout en préservant la typicité...
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La deuxième édition du Festival des Arts Culinaires « Madin’Gastro » 2011 se tiendra les Samedi 26 et Dimanche 27 Novembre 2011, de 9 heures à 19 heures au Conseil Régional de la Martinique. Cette manifestation est organisée par la Corporation des Cuisiniers...
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Pour beaucoup quand on parle de cassave ou Kassav’, ils pensent groupe musical et zouk mais en fait, bien avant d’enflammer les salles de spectacles ou d’envahir la bande FM, la cassave a d’abord, et continue toujours, de ravir nos papilles. Alors, pour...
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"LES COMPAGNONS DE LA GRAPPE AU
SOLEIL" - MARTINIQUE
