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7 septembre 2011 3 07 /09 /septembre /2011 12:44

« Crozes-Hermitage, une appellation méconnue à découvrir »
Le Crozes-Hermitage ou crozes-ermitage, est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit sur dix communes autour de Crozes-Hermitage et de Tain-l'Hermitage, dans la Drôme. Il s'agit d'une appellation du vignoble de la vallée du Rhône septentrionale,...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Connaissance du vin
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6 septembre 2011 2 06 /09 /septembre /2011 15:58

« Les années en 1 »
Bien sûr, tous les amateurs quand on parle de millésimes en 1 pensent automatiquement au mythique 1961, mais que valent, à Bordeaux, les autres années en 1. Sans chercher, à tirer des principes gravés dans la pierre, voici nos impressions et sentiments...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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4 septembre 2011 7 04 /09 /septembre /2011 22:08

« La mangue, douceur des iles... »
Plus de 4 000 ans d'existence, plus de 250 variétés recensées et toujours autant de succès. Après la banane, la mangue est le fruit tropical le plus consommé dans le monde. Cueillie d’avril à septembre, souvent associée à la période de vacances, la mangue...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vin et cuisine
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4 septembre 2011 7 04 /09 /septembre /2011 15:26

« Pommard 2007 - Les Petits Noizons - Domaine de la Vougeraie »
Robe rouge rubis à grenat, foncée dense Nez est surtout sur les fruits rouges et noirs, mais il y a aussi un côté animal avec du boisé. La première bouche, comme souvent pour moi avec les bourgognes jeunes, est dominée par l’acidité et la minéralité,...
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2 septembre 2011 5 02 /09 /septembre /2011 22:57

« Pommard Rugiens 1er cru 2000 - Bouchard Père & Fils »
Robe rouge grenat orangée à tuilée en bordure du disque Nez sur le fruité (fruits noirs très mûrs), confiture de pruneaux, de la finesse, du boisé. Un nez complexe été expressif qui se développe avec l’aération. Bouche superbe avec un bel équilibre sur...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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1 septembre 2011 4 01 /09 /septembre /2011 23:34

« Deux grands crus à Pommard, c’est peut-être pour bientôt… »
A l’initiative de l’Organisme de Défense et de Gestion de l’appellation Pommard (Côte de Beaune), un dossier de classement des deux premiers crus Rugiens (13 hectares) et Epenots (27 hectares) au statut de grands crus est en cours de rédaction. Réalisé...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Actualités
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