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27 septembre 2011 2 27 /09 /septembre /2011 12:16

« Vins contrefaits, une parade bientôt disponible »
Il y a peu, nous vous parlions de ce fléau qui touchaient les vins français premières victimes de ce trafic de contrefaçon surtout pour les plus réputés comme les châteaux du bordelais classées grands crus. (voir ici) Et combien, il est plus difficile...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Actualités
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25 septembre 2011 7 25 /09 /septembre /2011 23:47

« Vin bio, mode ou vraie avancée »
Agriculture biologique, lutte raisonnée, biodynamie,..., autant de méthodes de culture qui ont cours et que le simple amateur a bien du mal à différencier et surtout à comprendre ce que cela apporte de plus à sa boisson favorite. Mode, effet marketing...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Connaissance du vin
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25 septembre 2011 7 25 /09 /septembre /2011 00:32

« G de Château Guiraud 2004 »
Couleur jaune or vieil or, ambrée la robe est marquée. Le nez est sur des aromes de fruits confits, abricot en premier et pêche, puis arrive des odeurs oxydative et de minéralité. En bouche, on a une sensation de fraîcheur grâce à la minéralité et l’acidité....
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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23 septembre 2011 5 23 /09 /septembre /2011 23:09

« Cloudy Bay 2006, du Chardonnay made Nouvelle Zélande »
Cloudy Bay. Est située dans la région de Marlborough, dans le Nord de l’île sud de la Nouvelle Zélande. Ce domaine a été créé en 1985 par deux Australiens, David Hohnen, et Kevin Judd, tous deux anciens vinificateurs. En quelques années, ils ont fait...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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23 septembre 2011 5 23 /09 /septembre /2011 11:54

« Des étudiants chinois vont venir se former au vin … en France »
Après avoir fait grimper les prix de premiers crus bordelais à des sommets stratosphériques dans les ventes aux enchères, s’être arrachés les meilleurs crus en primeurs surtout quand ceux-ci obtenaient un bonne note de l’ami Bob ou encore rachetés à prix...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Actualités
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22 septembre 2011 4 22 /09 /septembre /2011 16:22

« Fricassée de pleurotes sur canapé »
Après vous avoir tout dit sur ce champignon et mis l’eau à la bouche, voici une recette testée, facile à préparer et à proposer en apéritif ou comme entrée. Pour le vin, le chardonnay s’impose qu’il soit de Bourgogne, d’Ardèche ou de Nouvelle-Zélande....
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vin et cuisine
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  • : La vie d'un club de passionnés du vin en Martinique, nos dégustations, nos voyages, nos coups de coeur.
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