750 grammes
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9 mars 2012 5 09 /03 /mars /2012 12:00

« Château Guiraud, certifié bio »
Château Guiraud (Sauternes) est aujourd’hui le premier des Premiers Grand crus classés Bordelais à décrocher sa certification bio. Elle sera visible sur l’étiquette du millésime 2011, bientôt disponible à la vente en primeur. Xavier Planty , copropriétaire...
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8 mars 2012 4 08 /03 /mars /2012 09:49

« Le vin au féminin… »
En ce 8 mars « Journée Mondiale de la Femme », le thème du billet du jour était donc tout trouvé. Il est loin le temps où les femmes devaient se tenir à distance des chais, de peur qu’elles ne fassent tourner le vin ! Aujourd’hui, elles scrutent les étiquettes...
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6 mars 2012 2 06 /03 /mars /2012 15:12

« Osso Bucco, emblematico !! »
A quelques heures de notre dégustation de vins italiens, nous ne pouvions faire l’impasse sur ce succulent plat dans l’espoir d’inspirer le cuisinier en charge du repas qui accompagnera notre dégustation et ainsi constater en direct le mariage réussi...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vin et cuisine
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5 mars 2012 1 05 /03 /mars /2012 15:36

Mercredi 7 mars 2012 : « Les vins italiens, voyage, voyage… »
Dégustateurs insulaires, mais pas totalement isolés, nous voici donc partis en ce premier mercredi du mois de mars à la découverte des vins italiens. La viticulture en Italie remonte à la plus haute Antiquité. Les Romains et avant eux les Étrusques cultivaient...
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4 mars 2012 7 04 /03 /mars /2012 16:00

« Château des Erles - Cuvée des Ardoises 2004 - Fitou »
Robe rouge grenat presque noire, quelques notes tuilées laissent apparaitre le travail du temps. Au nez, belle intensité de fruits rouges écrasés et d'épices, du sous-bois et une pointe de torréfaction, début d’évolution. La bouche est charmeuse et pleine...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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2 mars 2012 5 02 /03 /mars /2012 13:18

« Les agrumes, c’est bon pour la santé… »
Je ne parle pas ici des arômes de citron, pamplemousse ou orange que je cite parfois dans mes commentaires sur les vins blancs, en particulier ceux issus du Sauvignon, alors pas la peine de vous précipiter sur la première bouteille venue, mais bien de...
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