Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
28 mars 2011 1 28 /03 /mars /2011 15:31

« Chablis 2008 – Domaine Long-Depaquit, en attendant Moutonne »
Robe blanc jaune aux reflets vert argent Nez minéral, puis citron, pamplemousse et quelques notes de fleurs blanches. Bouche la première attaque est marquée par un peu trop d’acidité à mon goût, de la jeunesse. Il y a aussi la minéralité du terroir et...
Lire la suite

Partager cet article

Repost 0
Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
commenter cet article
26 mars 2011 6 26 /03 /mars /2011 11:31

« Riz au lait de coco et gingembre, mangue caramélisée »
Ce petit dessert épicé se savoure à la température de votre choix. Variez les plaisirs en remplaçant la mangue par de l’ananas ou du fruit de la passion. Confrontez le à une vendanges tardives ou un Jurançon. Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 + 8...
Lire la suite

Partager cet article

Repost 0
Published by Bacchus & Dionysos - dans Vin et cuisine
commenter cet article
25 mars 2011 5 25 /03 /mars /2011 12:23

« Domaine de Nalys 2007, un Châteauneuf-du-Pape expressif »
Châteauneuf-du-Pape est une appellation locale ou cru de la côte du Rhône méridionale dont le terroir s'étend dans le département de Vaucluse. L'appellation, la seconde en importance après celle de Saint-Émilion, couvre la commune de Châteauneuf-du-Pape...
Lire la suite

Partager cet article

Repost 0
Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
commenter cet article
24 mars 2011 4 24 /03 /mars /2011 16:07

« Arômes du vin : a t’il du nez ? »
On peut dénombrer plus de cinq cents arômes différents dans un vin, jusqu’à 700 selon certains, n’est ce pas Isabelle. On entend sous le terme “arômes” les sensations perçues par le nez (à la distinction des saveurs, perçues par la bouche). Pour les identifier,...
Lire la suite

Partager cet article

Repost 0
Published by Bacchus & Dionysos - dans Connaissance du vin
commenter cet article
23 mars 2011 3 23 /03 /mars /2011 11:57

Mercredi 2 juin 2010 : « Les vins rouges et le cabernet sauvignon »
Grand cépage de Bordeaux, le Cabernet Sauvignon apporte sa structure, sa puissance et sa complexité pour créer des vins de grande garde . Il est devenu l'un des cépages les plus répandus dans le monde. Il pousse dans la plupart des pays viticoles dans...
Lire la suite

Partager cet article

Repost 0
Published by Bacchus & Dionysos - dans Dégustations 2010
commenter cet article
21 mars 2011 1 21 /03 /mars /2011 18:21

« Margaux 88 vs Pavie 88 : comparaison n’est pas raison »
Château Margaux Le bouchon est très imbibé et se casse à l’ouverture, un peu d’inquiétude. La robe est rouge pourpre foncée très légèrement trouble et tuilée en bordures. Le premier nez dégage une pointe de poussière mais surtout des arômes de fruits...
Lire la suite

Partager cet article

Repost 0
Published by Bacchus & Dionysos - dans Moments exceptionnels
commenter cet article

Présentation

  • : "Les Compagnons de la Grappe au Soleil"
  • "Les Compagnons de la Grappe au Soleil"
  • : La vie d'un club de passionnés du vin en Martinique, nos dégustations, nos voyages, nos coups de coeur.
  • Contact

Recherche