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24 février 2011 4 24 /02 /février /2011 16:06

« Champagne Brut R de Ruinart : un collector »
J’avais conservé cette bouteille, un peu par nostalgie, quand la maison Ruinart avait décidé de changer de forme pour le « R » et d’opter pour la même forme que le « Blanc de Blancs ». Et puis, j’étais également curieux de voir comment il allait vieillir....
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24 février 2011 4 24 /02 /février /2011 12:47

« Gâteau bananes et chocolat »
Un délicieux gâteau au goûter. Et pas que pour les enfants !! A essayer avec un Banyuls ou un Rivesaltes. Préparation : 30 min Cuisson : 50 min Ingrédients : - 125 gr de beurre ramolli + un peu pour le moule - 250 gr de sucre cristallisé - 2 bananes très...
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23 février 2011 3 23 /02 /février /2011 12:27

« Grand Ardèche 2007 - Maison Louis Latour »
Comme je l’ai déjà dit , si je n‘ai jamais été convaincu par les vins rouges de la Maison Latour, je trouve que leurs cuvées en blanc sont d‘une qualité plus qu‘honorable aussi bien lorsqu‘elles sont produites en Bourgogne qu‘avec cette cuvée Grand Ardèche....
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23 février 2011 3 23 /02 /février /2011 11:30

« Nage de Saint-Jacques poêlées aux petits légumes »
La délicatesse de la chair de la noix de Saint-Jacques, la profusion des aromes des épices et le croquant des petits légumes forment un mariage éblouissant que le Chardonnay accompagnera à merveille. Préparation : 5 min Cuisson : 15 min Ingrédients pour...
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21 février 2011 1 21 /02 /février /2011 16:01

« Château des Erles - Cuvée des Ardoises 2004 : un joli Fitou »
Robe rouge grenat presque noire, pas marquée par l’âge, profonde et dense. Au nez, belle intensité de fruits rouges écrasés et d'épices, du sous-bois et une pointe de torréfaction, début d’évolution. La bouche est charmeuse et pleine de puissance mais...
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21 février 2011 1 21 /02 /février /2011 11:56

« Coq local aux pruneaux et à la bière »
Pour changer de l'habituel poulet de la semaine ou du traditionnel coq local au vin rouge ou roussi, voici une recette qui vous change de l’ordinaire. Et pour l’accompagner, je vous propose de partir à la découverte des Côtes du Rhône ou des vins du Madiran....
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