750 grammes
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31 janvier 2012 2 31 /01 /janvier /2012 22:59

« La minéralité, un concept à la mode ou….. »
A quelles heures de déguster des vins blancs, que dis-je, des Chassagne-Montrachet et des Puligny-Montrachet, il me semble intéressant de dire deux ou trois mots sur cette notion. Qu’est-ce-que la minéralité du vin? Experts, dégustateurs et consommateurs...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Connaissance du vin
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30 janvier 2012 1 30 /01 /janvier /2012 22:37

Mercredi 1er février 2012 : « Chassagne versus Puligny, la bataille du Montrachet »
CHASSAGNE-MONTRACHET Situé au Sud de la côte de Beaune, Chassagne-Montrachet partage avec Puligny-Montrachet, le prince incontesté de tous les vins blancs secs de la création, le divin Montrachet . Ce large et beau coteau porte à l'excellence les deux...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Dégustations 2012
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29 janvier 2012 7 29 /01 /janvier /2012 23:03

« Domaine d'Arfeuille - l'Originelle - 2005 »
Un vin lumineux à la robe grenat et aux reflets rubis Un nez sincère et expressif qui mêle des arômes de cerise à de jolies notes épicées et vanillées Une bouche franche et suave qui offre une belle persistance aromatique et une structure tannique pleine...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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28 janvier 2012 6 28 /01 /janvier /2012 11:03

« Les Climats de Bourgogne, le Ministère de la Culture dit oui….»
Les climats de Bourgogne seront proposés à l’inscription au patrimoine mondial de l’Unesco au nom de la France et au titre de paysage culturel, a annoncé le ministère de la Culture samedi 21 janvier 2012. L’Etat présentera en fait deux dossiers. Celui...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Actualités
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26 janvier 2012 4 26 /01 /janvier /2012 13:09

« Le vin au verre se fait une place sur les tables étoilées »
Longtemps réservée aux petits vins servis dans les bistrots, la vente au verre gagne les tables étoilées. Elles proposent désormais des grands crus au verre grâce à une évolution des mentalités et de la technologie qui rendent accessibles les domaines...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Actualités
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24 janvier 2012 2 24 /01 /janvier /2012 23:20

« Spier 2008 Chenin blanc - Afrique du Sud »
Robe couleur jaune or tirant sur le doré, paille, marquée par l’âge Nez sur des arômes d’évolution, de xérès presque d’oxydation. Difficile de dire si le vin a trop vite évolué (problèmes de conservation chez le caviste où je l’ai acheté) ou si les raisins...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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