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17 mars 2011 4 17 /03 /mars /2011 19:24

« Clos Floridene 2004 : le Graves par Denis Dubourdieu »
Ce domaine, appartenant au "pape" des vins blancs bordelais, Denis Dubourdieu, également considéré comme le meilleur oenologue de Gironde pour la vinification des vins blancs, produit des vins d'une qualité et d'une régularité remarquables. Le millésime...
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15 mars 2011 2 15 /03 /mars /2011 19:27

« Gevrey-Chambertin 2004 - Domaine de la Vougeraie »
Le Domaine est né de l’assemblage de plusieurs domaines acquis au fil du temps, et des premières vignes de la famille BOISSET unis sous une même bannière, symbolique d’un renouveau, d’une même philosophie. Le Domaine de La Vougeraie naît en 1999, mais...
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14 mars 2011 1 14 /03 /mars /2011 18:01

« Confit de canard aux fruits secs »
Voici une recette pour accommoder autrement des cuisses de canard confites. La viande fondante et les arômes sucrés-salés des fruits secs se marieront parfaitement avec un Madiran ou un Saint-Joseph. Préparation : 30 min Cuisson : 60 min Ingrédients pour...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vin et cuisine
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12 mars 2011 6 12 /03 /mars /2011 11:18

« Chablis 2007 – Domaine Jean-Marc Brocard »
Un domaine et un vin qui jouent la carte de l‘authenticité pour nous livrer un Chablis très typé. Jean-Marc Brocard a développé sur la comme de Prehy un vaste domaine soigneusement cultivé. Adroit vinificateur, il a su utiliser toutes les ressources des...
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11 mars 2011 5 11 /03 /mars /2011 12:42

« Quatre Bordeaux et un Bourgogne »
Belle soirée entre amis avec quatre bordeaux et un bourgogne. Meursault 1 er Cru « Les Genevrières » 2004 - Bouchard Père et Fils Belle couleur jaune pâle à reflets vert argent. Nez fruits exotiques confits, noisette, minéralité. Bouche agréable fraîcheur...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Moments exceptionnels
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9 mars 2011 3 09 /03 /mars /2011 10:32

« Les Pagodes de Cos 1999, un second qui fait honneur au domaine »
Le vignoble de Cos s'étend aujourd’hui sur 91 hectares. Sur les graves maigres des sommets et sur les versants sud, les Cabernet Sauvignon (60% du vignoble) trouvent leurs sols d'élection. Sur les pentes est et sur les côtes où le socle calcaire de Saint-Estèphe...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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  • : La vie d'un club de passionnés du vin en Martinique, nos dégustations, nos voyages, nos coups de coeur.
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