750 grammes
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24 janvier 2012 2 24 /01 /janvier /2012 17:35

« Domaine de la Janasse 2006, Chateauneuf-du-Pape vieilles vignes »
En 1967, Aimé Sabon crée dans la Vallée du Rhône, le Domaine de la Janasse du nom d’une ferme familiale située à Courthezon au lieu-dit La Janasse. Il développe son vignoble en acquérant de nombreux terroirs, passant de 15 à 55 hectares. Ses enfants,...
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22 janvier 2012 7 22 /01 /janvier /2012 23:36

« Tartare d’avocats aux pommes »
Un tartare frais et original, plutôt simple et rapide à faire et que l’on dégustera accompagné d’un Saint-Véran, un Macon ou d’un sylvaner. C’étaient les tous derniers avocats du jardin. On aura été gâté cette année en quantité et surtout qualité. Snif...
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21 janvier 2012 6 21 /01 /janvier /2012 01:50

« Coupo Santo, le vin de messe référence !! »
Ne souriez pas, mais les palais ecclésiastiques n’apprécient pas forcément d’utiliser une infâme “piquette” dans la liturgie de la messe catholique. C’est pourquoi un domaine viticole varois s’est lancé dans la production d’un vin de messe de qualité....
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19 janvier 2012 4 19 /01 /janvier /2012 17:26

« Une cave mobile……. »
Après le mini van, la Mini Cave Le designer italien Aznom a l’habitude de dessiner des accessoires pour le vin comme des seaux à glace, des mallettes pour les bouteilles et les verres mais cette fois-ci il s’est attaqué à la personnalisation d’une voiture,...
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18 janvier 2012 3 18 /01 /janvier /2012 23:22

« Savigny Les Beaune 2006 - Joseph Drouhin; une maison amoureuse de son terroir »
D’une belle couleur rubis avec quelques touches tuilées ; le nez est sur des parfums de fruits noirs et de poivre. Cette fine touche épicée fait partie de la typicité de ce terroir. En bouche, le vin est délicat et souple, sans lourdeur. La persistance...
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17 janvier 2012 2 17 /01 /janvier /2012 23:29

« Vins et fromages, aujourd’hui les fromages à pâte pressée »
Après le chèvre et le bleu ( ici ) , puis les fromages à croute fleurie (ici) continuons nos pérégrinations des accords vins et fromages. Il existe une vaste palette de fromages à pâte pressée, qu’elle soit cuite ou non. Il s’agit, entre autres du Beaufort,...
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