750 grammes
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29 novembre 2011 2 29 /11 /novembre /2011 22:50

« Haute Vallée 2008 - Limoux - Toques et Clochers »
C’est le vin qui a très bien accompagné notre club-sandwich revisité à l’avocat et au saumon. Robe : jaune pâle, reflets vert argent, brillante et lumineuse Nez : est très nettement sur des arômes primaires du Chardonnay, à savoir du lacté, du beurre...
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28 novembre 2011 1 28 /11 /novembre /2011 18:41

« Club-sandwich revisité à l’avocat et au saumon fumé »
Je vous l’avais annoncé en introduction de l’article de présentation de ce fruit, voici donc une version revue et corrigée du club-sandwich et aussi une autre façon d’accommoder l’avocat. Il n’y a pas que le féroce dans la vie. Une « entrée » qui joue...
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28 novembre 2011 1 28 /11 /novembre /2011 13:00

« Passito di Pantelleria 2001 - Carole Bouquet, une jolie découverte »
Pantelleria est une île volcanique sicilienne située à 70 kms des côtes tunisiennes et à 100 kms de la Sicile au cœur de la Méditerranée. C’est une île aux sols volcaniques avec un mélange sablo-argileux. Plantée sur des terrasses en altitudes, la vigne...
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25 novembre 2011 5 25 /11 /novembre /2011 12:49

« L’Avocat, un fruit férocement bon »
Ayant fait allusion à lui en vous parlant du manioc auquel il est associé pour faire le fameux « féroce » antillais et avant de publier « ma fameuse » recette du club sandwich revisité à l’avocat et au saumon fumé, je suis sûr que vous saliver déjà mais...
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24 novembre 2011 4 24 /11 /novembre /2011 00:47

« Bourgogne Kimmeridgien 2009 – Domaine Jean-Marc Brocard »
Jean-Marc Brocard a développé sur la comme de Prehy un vaste domaine soigneusement cultivé. Adroit vinificateur, il a su utiliser toutes les ressources des techniques modernes de vinification pour rationaliser sa production tout en préservant la typicité...
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22 novembre 2011 2 22 /11 /novembre /2011 22:30

« Festival des Arts Culinaires - Madin’Gastro »
La deuxième édition du Festival des Arts Culinaires « Madin’Gastro » 2011 se tiendra les Samedi 26 et Dimanche 27 Novembre 2011, de 9 heures à 19 heures au Conseil Régional de la Martinique. Cette manifestation est organisée par la Corporation des Cuisiniers...
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