750 grammes
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15 novembre 2011 2 15 /11 /novembre /2011 23:30

« Souris d'agneau aux figues et aux amandes »
Pour les amateurs de sucré-salé, cette recette est un délicat mélange de saveurs douces et salées. L'arôme de la viande est mis en valeur par le moelleux de la figue et les amandes apportent du croquant. Pour ceux qui n’aiment pas les figues, ça peut...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vin et cuisine
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14 novembre 2011 1 14 /11 /novembre /2011 22:36

« Domaine de Montcalmès - Coteaux du Languedoc - 2008 »
Robe : Rubis. Nez : Arômes de gelée de mûres et de cassis, d'épices et de cuir. Bouche : Ample et longue, trame tannique soyeuse et équilibrée. Une belle longueur et une finale sur le fruit avec une pointe de minéralité. Un vin gourmand que l'on peut...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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13 novembre 2011 7 13 /11 /novembre /2011 15:49

« La banane encore à l’honneur…. »
Après la campagne lancée par l'Union des groupements de producteurs de bananes de Guadeloupe et Martinique (UGPBAN) depuis le 3 novembre afin d'ancrer la banane de Guadeloupe et Martinique dans le patrimoine gastronomique et agricole régional français,...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Actualités
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12 novembre 2011 6 12 /11 /novembre /2011 12:59

« Les classements à Bordeaux, essayez de comprendre la nébuleuse… »
Pas facile de s’y retrouver quand il s’agit d’évoquer les classements des vins de Bordeaux. Grand cru classé, cru bourgeois, cru bourgeois exceptionnel, cru artisan, ….. Si certains sont quasiment gravés dans le marbre (classement de 1855 pour le Médoc...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Connaissance du vin
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10 novembre 2011 4 10 /11 /novembre /2011 12:36

« Lynch-Bages et Pape Clément blanc, deux grands de Bordeaux »
A l’invitation du caviste l’Ilot vins à Cluny une petite dizaine d’amateurs a eu le plaisir de déguster deux très grands vins blancs de Bordeaux pour un superbe moment de partage, de plaisir et de convivialité. Un grand merci au nom de tous à Pierre et...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Moments exceptionnels
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8 novembre 2011 2 08 /11 /novembre /2011 16:30

« Fruit de la passion ou Maracuja, mille et une senteurs »
Le fruit de la passion originaire du Brésil fut découvert à la fin du XVIe siècle par les premiers missionnaires espagnols. Ils s'approprièrent petit à petit cette plante, issue de la famille des passiflores, soit lianes grimpantes tropicales, que les...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vin et cuisine
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  • : La vie d'un club de passionnés du vin en Martinique, nos dégustations, nos voyages, nos coups de coeur.
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