750 grammes
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23 octobre 2011 7 23 /10 /octobre /2011 23:57

« Mondeuse d’Arbin 2007 - Domaine Louis Magnin »
Couleur rouge rubis, reflets violacés, foncée et dense. Nez très fruité, cerise, fraise, cassis, bonbons acidulés, expressif. Bouche agréable, équilibrée avec beaucoup de fruits, de la fraîcheur, une petite pointe de verdeur (jeunesse) mais pas désagréable,...
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22 octobre 2011 6 22 /10 /octobre /2011 19:11

« Quarts-de-Chaume 2000 - Domaine Jo Pithon »
La robe est d’un jaune ambrée qui commence à être marquée par les années. Le nez est intense et complexe sur les fleurs blanches et fruits blancs (pêche et poire). Il y a aussi des agrumes confits (mandarine et orange) et des notes grillées (amandes et...
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22 octobre 2011 6 22 /10 /octobre /2011 18:31

« Verrines de mangue, chocolat et Quarts-de-Chaume »
Voici une petite recette facile et rapide à faire à déguster accompagnée d’un Quarts-de-Chaume ou d’un Coteau-du-Layon est fêter dignement leur classement en Grand et premier cru . J e sais bien que ce n’est plus tout à fait la saison des mangues mais...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vin et cuisine
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21 octobre 2011 5 21 /10 /octobre /2011 11:50

« Le vignoble de Savoie, la vigne aime la montagne »
C’est une recette de fondue vue ce vendredi sur le site de La Serviette sur la Table ( ici ) qui m’a donné envie non pas d’en faire, mais après tout pourquoi pas, mais surtout de vous parler de ce très beau vignoble savoyard dont on parle si peu et qui...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Connaissance du vin
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20 octobre 2011 4 20 /10 /octobre /2011 22:38

« Château Bonalgue 1988, un beau Pomerol »
Robe rouge grenat orangée à tuilée marquée par l’âge. Il y a du dépôt au fond de la bouteille. Nez expressif et complexe sur des arômes tertiaires marqués de sous-bois, champignons (truffe) de feuilles mortes, de bois précieux et de torréfaction. Il se...
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20 octobre 2011 4 20 /10 /octobre /2011 12:03

« Quarts-de-Chaume, classé Grand Cru de Loire »
Le quarts-de-chaume est un vin blanc liquoreux d'appellation d'origine contrôlée produit sur la commune de Rochefort-sur-Loire, au bord du Layon, en Maine-et-Loire. Cette appellation, enclavée au milieu des coteaux-du-layon, fait partie du vignoble de...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Actualités
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